马萨诸塞州的大榆树酿酒业回到了它的根源

2019年7月15日

大榆树酝酿自2012年以来，在马萨诸塞州西南部的伯克郡地区开放。这家马萨诸塞州酿酒厂的老板夫妇说，虽然他们已经酿制了好几年啤酒，但他们正在转型。他们正努力回归自己的本源，成为一个社区驱动的啤酒厂。

1993年，大榆树酿酒厂的联合创始人兼首席执行官克里斯汀·巴普(Christine Bump)在宾夕法尼亚米勒斯维尔大学(Millersville University of Pennsylvania)读大一的时候就开始了自己酿制啤酒。她学的是化学专业，喜欢喝啤酒。她试了试朋友宿舍里的手工啤酒，然后就迷上了啤酒。

2003年，在一起工作的时候，她遇到了比尔·希顿胜利酝酿外,费城。在一起工作了一年之后，他们开始约会。他们开始梦想一起开一家酿酒厂。他们的经验相辅相成:Bump的化学学位和酿酒培训证书，与希顿在设计和广告方面的背景相辅相成。Bump离开了胜利，前往位于德国慕尼黑的希贝尔研究所杜曼斯学院学习酿酒。在那之后，Bump和Heaton开始寻找理想的brewpub地点，并在马萨诸塞州西部的伯克郡找到了它。

2005年，两位创始人在马萨诸塞州的匹茨菲尔德开设了匹茨菲尔德酿造厂(pittsburgh Brew Works)，这是该市的第一家啤酒酒吧。在经营这家受欢迎的餐厅并组建家庭5年后，Bump和Heaton关闭了这家餐厅，专注于啤酒生产，并开了一家啤酒厂。

（访问:找一家美国酿酒厂）

创建一个社区驱动的啤酒厂

Bump的愿景是创建一个社区驱动的啤酒厂来庆祝他们称之为家的地方。

2012年，大榆树酿酒公司在马萨诸塞州谢菲尔德市开业，谢菲尔德市位于该州的西南角。“大榆树”这个名字直接取自该镇的历史。

啤酒厂的名字的灵感来自于一棵400岁的榆树，它生长在啤酒厂附近的道路上。在谢菲尔德没有市政厅之前，居民们会聚集在这棵巨大的树下，据说可以为数百人遮荫。这棵树在1926年被砍倒，距离今天的大榆树啤酒厂不远。

对Bump和Heaton来说，大榆树的酒吧是两个世界中最好的。这让他们有了一个与公众分享美味啤酒的空间。这也让他们不用在餐厅里浪费时间，就可以尝试和创造让他们兴奋的啤酒。

大榆树酿酒厂的转型

在马萨诸塞州最大的精酿啤酒经销商代理了三年之后，Bump和Heaton并没有看到他们在2016年将品牌转型为分销时所预期的销量提升。

随着时间的推移，两位联合创始人错过了他们在创业的头几年建立起来的社区。几个月前，他们又转向了自行分销，据Bump称，他们实际上是在重建业务。这将允许他们为自己的账户服务，酿造庆祝该地区的啤酒，并回到他们开设啤酒厂的原因。

“回到自我分配的状态，既可怕又令人兴奋。这很可怕，因为我们实际上是回到了业务的第二年。这很令人兴奋，因为我们与客户重新建立了联系，恰当地代表了我们的啤酒，”巴普说。

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Bump和Heaton推出了一个GoFundMe运动他们向社区伸出援手，帮助填补这一空白。此次活动的收益(目标为2万美元)将用于购买一辆送餐车和将品牌重新引入当地市场的营运资金。

在这个激动人心和转型的时刻，重点是在伯克希尔社区重新推出品牌。他们还将推出一些他们最喜欢的啤酒，这些啤酒无法通过分销渠道获得。

“在过去的几年里，我们做了一些美味的风格，只有在啤酒厂才能买到，”邦普说。“现在能和我们的客户分享这些东西，真是太好了。”