比弗街酿酒业，啤酒是家族企业
改变人生的灵感可以来自最随意的地方:一个空巢，一场会议，或者一篇杂志文章。在亚利桑那州弗拉格斯塔夫(Flagstaff)的两家出售自制啤酒的酒馆——海狸街酿酒厂(Beaver Street Brewing)和木材场酿酒厂(Lumberyard Brewing)背后的几代酿酒师家族的案例中，他们的顿悟来自上述所有方面。
这是从一篇杂志文章开始的
1993年，迪克和琼·威尔逊在杂志上读到一篇关于一种叫做“自制啤酒酒吧”的新趋势的文章。他们开始考虑，他们的女儿温妮·汉赛斯(Winnie Hanseth)和丈夫埃文(Evan)可能会在亚利桑那州北部的家乡推出这样的商业理念。
当时，弗拉格斯塔夫没有啤酒厂，整个国家大约有500家啤酒厂，精酿啤酒的数量少于占整个美国市场1%的销量份额．(相比之下，如今在弗拉格斯塔夫市中心有六家啤酒厂，在美国有超过5300家。)
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温妮说:“和父母谈过这个想法后，我开始觉得这或许是我们全家搬回弗拉格斯塔夫的一个好办法。”“埃文和我和我们的两个女儿一起住在加州，她们当时都在上一年级和三年级，开一家啤酒酒吧的想法听起来很刺激，但我们对酿酒一无所知。埃文学的是机械工程，而我学的是计算机编程。”
汉赛斯夫妇决定通过在新奥尔良注册Craft Brewers Conference来了解更多，该会议是在温妮父母第一次打电话之后的几周举行的。在那次会议上，他们建立了网络，学习了酿酒知识，并受到启发，打算卖掉他们在加州的房子，在弗拉格斯塔夫(Flagstaff)开一家啤酒酒吧。
“太可怕了，”埃文说。“但我们有一个优势，我们的商业伙伴是温妮的父母。另外，他们为我们提供了一个客房，所以我们至少不用为找地方住而发愁。”
汉赛斯一家把房子挂牌出售，来到弗拉格斯塔夫后没几天，埃文就回到加州，在加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)上酿酒课。
埃文回忆说:“我带着我的露营装备，在我的房子里露营，同时我做了一些最后的修理工作，然后我在KOA露营地露营，同时我还上了酿酒课。”
他们把出售房子所得的全部资金，连同温妮父母提供的商业贷款，投资在弗拉格斯塔夫闹市区一个未开发的地方的一处小型商业地产(以前是一家杂货店)。安装10桶啤酒系统的设备制造商提供了两周的培训，与汉赛斯一家一起酿造前10批啤酒。
不到一年后，比弗街啤酒厂作为弗拉格斯塔夫的第一家酿酒酒吧正式营业。
汉赛斯夫妇很快开始将他们在机械工程和计算机编程方面的技能融入到他们的新职业中。Evan学会了利用他在设备测试方面的经验来改进酿造的技术方面，而Winnie则轻松地适应了会计的角色。
“我们有很多东西要学，”温妮说。“但你必须投入进去，雇佣合适的人。我的策略永远是赋予员工权力。”
我在比弗街酿酒厂长大
在过去的二十年里，汉赛斯家族在啤酒馆里庆祝了许多重要的家庭里程碑。凯莉是两个女儿中最小的一个，她回忆起自己不在学校的时候来餐厅帮忙的情景。她还记得在下雪天的时候，她在啤酒园里堆雪人和冰屋。
“我甚至在餐厅正式开业前在那里举办了我的7岁生日派对，”凯利说。“这就是我们第一次测试烧木头的烤箱的方法。”
她记得在另一个生日那天，她不得不在宴会厅里骑着她的生日礼物——一辆新自行车，因为外面的街道都冻僵了。
高中时在啤酒厂工作后，凯利搬去上了大学。她打算在加州州立理工大学主修建筑工程。但她的基因中酝酿了太多东西，她感到自己被拉向了与父母相同的道路。
新啤酒屋，新一代
凯莉选择在啤酒行业工作恰逢其时:她的父母正在工作，准备再开一家啤酒厂。
温妮说:“我们知道我们酿出了好啤酒，但我们只有内部销售的能力。”“看到奥斯卡·布鲁斯在罐头方面的做法后，我们想生产足够多的产品，以便在全州销售，所以当翻修霍斯特德木材场(Halstead Lumberyard)老建筑的机会出现时，我们欣然接受了。”
2009年，凯利快要毕业了，她父母的20桶新酿酒厂——Lumberyard Brewing Co.的开发工作也在顺利进行。她已经改学商业管理专业，像16年前的父母一样，期待着从加州搬到弗拉格斯塔夫。
“大学毕业后，我没有什么计划，”凯利说。“我当时很恐慌，然后随着Lumberyard的开业，我想，‘好吧，我确实在亚利桑那州有一份工作等着我。’”
凯利搬回弗拉格斯塔夫，现在管理着伐木场酿酒公司。这家酿酒厂依靠40到80桶的发酵罐来生产足够的啤酒，用于罐装和全州分销。
当谈到她自己进入酿酒业的道路时，凯利说她在大学里最初的建筑工程课程派上了用场。
“构图和设计是通用的，”她说。“我利用我的电脑平面设计经验设计了一些广告和罐头上的标签。再说了，我是在啤酒厂长大的。这就是我所做的。”
