炼金术士反击

2014年1月23日

那是令人伤心的一天，当炼金术士2013年11月，它的零售商店不得不向公众关闭。世界各地的精酿啤酒爱好者回忆起长途跋涉到佛蒙特州沃特伯里啤酒厂的情景，泪流满面。

我还记得自己去买了一些他们的液体黄金和一件纪念帽衫，也许还能在他的自然栖息地看一眼这个不知疲倦的酿酒者。但由于交通拥堵带来的压力越来越大，他们做出了艰难的决定，关闭了门店。

根据炼金师啤酒厂博客尽管他们喜欢让公众参观现有的啤酒厂(每年生产9000桶Heady Topper啤酒)，但它的规模不够大，生产的啤酒不足以向公众开放。一周有四天没有啤酒卖，对任何人来说都不是一个理想的情况。

但就像往常一样，关闭的零售商店打开了更多的大门，这一次是以罐头的形式。零售商被提供了额外的箱Heady Topper在寻找新地点的过渡期间销售。现在，Heady Topper的销售期限从1天延长到4天。当然，这种啤酒仍然会在一周内售罄，但这只能保证那些幸运的人喝到新鲜的啤酒。

但正如The Alchemist在2011年飓风艾琳(Hurricane Irene)期间克服了酒馆的损失后所了解到的，啤酒之神以神秘的方式工作。2013年通过了一项新的立法，允许佛蒙特州的酒厂和啤酒厂在非本地销售他们自己的产品。

那么这对炼金术士意味着什么呢?起初，他们想再开一家零售店。但在购买了选址之后，他们认为这可能不是最好的路线。那些历史悠久的东海岸道路并不总是准备好迎接手工啤酒带来的那种交通邀请。把精力投入到一个零售商店的道路建设中似乎不现实。什么会比炼金术士开另一家零售商店更好?开设另一家啤酒厂，包括酒吧间和零售商店。现在这是实际的，只是相当棒!

炼金师啤酒厂和其他许多美国手工啤酒厂一样，经历了许多与经营企业相关的可预见的问题之外的考验和磨难。在零售商店关闭和新啤酒厂开业的过渡时期，炼金师的工作人员已经发现做一切，从驾驶送货货车铲出麦芽浆桶。这就是精酿啤酒行业的一切——冒着风险，夜以继日地工作，适应一切需要，以确保口渴的人能喝到优质精酿啤酒。当生活交给炼金术士柠檬时，他们会用它们来交换啤酒花，并制作Heady Topper。

了解更多关于炼金师的新啤酒厂计划和零售商店，检查炼金师啤酒厂博客．

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蒂芙尼·卢特克(Tiffany Lutke)目前是酿酒商协会精酿啤酒项目的实习生。她小时候在她父亲在东海岸开的小型手工酿酒厂里度过，这让她爱上了小型独立酿酒厂。当她不在博尔德市Upslope Brewing Company的酒家倒啤酒时，她会和老朋友们在她最喜欢的啤酒吧喝上几杯，比如科罗拉多州柯林斯堡的The Mayor of old Town。