没有用过溢出的啤酒
相信它与否，在工艺酿造世界中，事故发生。这是承认这些错误，误会和彻头彻尾的谜团很重要。
许多人听说过或看过流行的人萨姆亚当斯扣篮坦克的事件年前，吉姆科赫被扣押成他自己的啤酒的增值税 - 感觉啤酒达到山姆亚当的标准来分发。他做了一切为了啤酒的热爱以及他对质量的执着。
虽然许多其他酿造商可能还没有走到在他们的“坏”啤酒中游泳的地步，但他们肯定会在产品不符合标准时将其丢弃——无论是陈年的、无意的酸味，还是只是味道不对。
谈到工艺啤酒时，这完全是质量。真正的工艺酿酒商并不害怕倾倒啤酒，他们不会落后，可以为此感到骄傲。但没有人说过，“酿造没有哭泣。”
中央水域酿造公司他们的粉丝现在正在哀悼他们的一个啤酒。根据他们的博客文章，“秘鲁：哀悼啤酒的损失“他们期待已久的秘鲁早晨，一个桶装帝国咖啡牢固，截图是可疑的，截图截图是可疑的，并且他们立即从市场上拉啤酒。
中央水务的博客上写道:“我们宁愿不做它，也不愿做我们喜欢的东西的折中版本，比如巴氏杀菌或无菌过滤的桶装陈年啤酒。”
Jester King Brewery.在德克萨斯州奥斯汀，肯定会涉及这个难题。在他们的博客文章中，“蓝莓失败了，“他们感谢他们的蓝莓啤酒结果是高度醋酸，不得不倾倒。“我们认为自己是一个实验的啤酒厂。这意味着我们不时甩掉啤酒的一部分。如果我们销售我们所做的每一滴啤酒，那意味着我们会卖给你我们失败的实验，这不会很酷。“
Idle Hands手工啤酒在埃弗雷特，质量。也拒绝牺牲质量。在视频中，在啤酒厂不是一个有趣的一天，他们排水10个BBL批次的三件，比利时式的三脚圈。为什么？“因为它不符合我们的高标准，我们拒绝妥协质量。”
酿造啤酒远非完美。这是关于尝试，犯错误，从他们身上学习。有时，错误的啤酒花被添加到沸腾中 - 有时这是啤酒可以制作的最好的错误。对于那些其他时间，没有用过溢出的啤酒哭泣。
Tiffany Lutke（@TiffanyLutke）当前的工艺啤酒计划实习生在Brewers Association。她在东海岸拥有的小型工艺啤酒厂里度过了她的日子，这导致了她对小型和独立啤酒厂的热爱。当她在博尔德的Upslope Brewing Company Taproom上浇注啤酒时，她在她最喜欢的啤酒酒吧与老朋友共享品脱，如柯林斯堡的老城区市长。
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