为什么IPA如此受欢迎？

2013年8月1日

很多工艺啤酒爱好者都没有秘密，深入了解邪教的痴迷 - 为此印度淡啤酒。为了纪念#IPADAY 2014（8月7日），我们正在看看社区啤酒工作“丹恩利试图破解IPA的代码的商业成功。

Conley最近的帖子在水牛，N.Y.Brewers的博客题为“IPA霸权“真的引起了我的注意，所以在快速谷歌之后霸权，我潜入了这件作品。

“IPA是我们每周在零售业的最畅销啤酒，只有当我们有新的或者人们[曾经]喝了一周之前的一切时，才有例外，才有例外情况下才有例外，才写道。“我不会假装我有答案为什么这是。我有想法，但实际上是关于为什么人们喜欢他们喜欢的东西，以最大的危险和最糟糕的完全斗篷。“

IPA非常受欢迎的4个理由

1. 他们的味道很好。
2. 他们是“先进”。
3. 他们有很多味道。
4. 科学！

丹是第一个承认这只是他的名单，但我喜欢它，我想详细说明他的积分。

opas味道好

康利很重要，味道和味道有分开的条目。你可能有兴趣，你知道他们不是相同的事情。随着视线，嗅觉，触摸和听觉，味道是我们五种感官之一。我们的味蕾识别甜味，咸，酸，umami和苦涩。

苦味当然是品尝IPA时的主要因素，因为这种风格采用了增加的啤酒花，可以添加通常被描述为明显，支撑甚至侵略性的苦味。由于每个人都有略微不同的口味，因此对一个工艺啤酒饮用者可能是令人明显的苦味可能会向另一个人支撑。

IPA是“高级”

虽然IPA的苦涩与一个人的个人感知有很大关系，但我们也知道口味可以随着时间的推移而变化。您可能没有享受您尝试的第一个高度跳跃的IPA，但随着时间的推移，也许你长大的是真正享受艰苦的痛苦的IPA - 或者，那也没关系！

人类的口味是从我们出生的时间预先接线的。例如，我们非常喜欢孩子的甜味，但也许不要立即服用酸或苦味。但随着我们长大并尝试新事物，我们的大脑数字并非所有的酸味和痛苦的口味都很糟糕，这就是IPAS的情况。

在坚果外壳中，啤酒饮用者没有预先接线，喜欢IPA，你学会喜欢他们，所以以一种奇怪的方式，它可以是一个荣誉的工艺啤酒徽章。

专家认为，我们的味道感帮助古代人类选择了什么类型的东西。对于人类的思想，甜食转化为卡路里和能源，这对饥饿的小猎人采集者有好处。然而，酸味味可能意味着食物已经变得腐臭或可能有毒。

啤酒中的苦味不差，实际上经常提供清凉的平衡。如果它只是糖果，那么啤酒不会很无聊？因此，也许享受IPA确实表示先进的啤酒升值状态。能够感受到IPA的苦涩，但啤酒花更细微的贡献加入啤酒，例如香气和味道随着时间的推移发生。

在坚果外壳中，啤酒饮用者没有预先接线，喜欢IPA，你学会喜欢他们，所以以一种奇怪的方式，它可以是一个荣誉的工艺啤酒徽章。

IPA有很多味道

虽然品味是我们的五种感官之一，但味道被认为是一种综合意义，其中刺激的混合融合在一起，我们的大脑努力识别，记录和叙述某种味道。味道在味道中发挥作用，但所有其他感官也在合作中创造味道。

当你喝一个IPA时，你体验了很多不同的组件，但你的味蕾真的只能告诉你你所经历的是甜，苦，酸，咸还是玉米。在这种情况下，可能存在一些甜味和苦涩，但是当IPA的味道与香气和金色的颜色配对时，你会感觉像葡萄柚，松树，玫瑰等一样的口味。

科学！

每个饮酒者的个人口味都像凝结覆盖的玻璃上的指纹一样独特 - 它完全是主观的。一个人可能喜欢IPA的味道可能与另一个可能或可能不喜欢的风格不同。我喜欢IPA，但我喜欢我尝试的每一个IPA，不一定。科学肯定是IPA讨论中的主要参与者，从Hop品种的发展，一直都是个人风味的感知。

适当的，康利完成了明显的答案，“他们很受欢迎，因为该死的，他们很好吃。”这是否意味着所有风格的例子都是对每个人的美味 - 没有。我们每个人都有一套独特的口味，都是继承和学习的。有些人永远不会喜欢IPA的苦涩，有些人会决定他们做到。幸运的是，那里有很多IPAS试验和训练你的味蕾。

谢谢丹让我在他的帖子上阐述！我不是一个感官专家，但我昨晚住在假日酒店。如果你想看看我在哪里提出这种东西，我真诚地鼓励你看看这本书，Neurogstronementy：大脑如何创造味道，为什么它很重要由Gordon M. Shepard。这是漂亮的技术，但非常值得。