加州酿酒厂夫妇一起面对火灾
消防员的守护神圣弗洛里安(St. Florian)据说用一桶水扑灭了一场火，拯救了整个村庄。正如它的名字一样，圣弗洛里安啤酒厂他的故事是一个慷慨大方和“不在我的后院”的概念。
索诺玛·斯特朗:莱文一家如何从悲剧中幸存
在加利福尼亚州温莎市一个刮着大风的秋夜，将近晚上8点的时候，艾米·莱文(Amy Levin)和丈夫阿伦(Aron)在他们最喜欢的社区餐厅共进晚餐。两人抬头看了看帕德雷米普韦布洛城外的旗杆，停了下来。
“风正北吹，”阿伦低头说。
“你得大声说出来，”艾米说。
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阿伦已经从事消防工作20多年了，但这是他担任代理营长的第一次轮班。索诺马大火发生的那晚，只需要一点火花。“那天晚上我们肯定会打得很好，”阿隆回忆说。
“风在哭——不是嚎叫，是哭，”艾米说。她说，她从来没有听到过这样时速80英里的大风刮过山坡。她和他们的两个儿子库珀(Cooper)和卡尔森(Karlsen)坐在离啤酒厂只有几分钟路程的家里，等着他们自己的守护神那天晚上的消息。大约要过一个星期他才能回来。
最终，大火被扑灭了，居民们返回家园，考虑灾情。在真实的形式下，这些人已经证明了#SonomaStrong。
“重建需要时间，”阿隆说。
圣弗洛里安啤酒厂:一个家庭事件
消防是莱文夫妇的一种生活方式，从他们恋爱的第一天就开始了。“这是你的生活，你的心，你的灵魂，”阿隆笑着说。不过，这是一个始于啤酒的爱情故事。
这一切都始于艾伦的堂兄当年为黑钻石酿酒厂酿酒。他笑着说:“我在80年代末出于好奇酿造啤酒，但它也给了我喝的东西。”
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“他用它来追求我，”艾米说。她还记得阿隆为一款屡获殊荣的加州普通啤酒(California Common)付出了多少努力，这是一种旧金山本土风格的啤酒，麦芽的味道与一种清脆的葡萄酒的口感相平衡啤酒酒精含量为6%。经过一天的品酒之后，这款旗舰酒肯定能让你的味蕾排出很多“蒸汽”。2013年，在古色古香的温莎小镇，圣弗洛里安(St. Florian)开业那天，阿伦一直在完善这款酒的配方。
艾米在海湾地区长大，而阿伦来自北加州洪堡县附近“这只是我快乐的天堂，”艾米说。
她还记得艾伦接受温莎消防职位的时候。开车行驶在温莎市中心的街道上，你会发誓蜜蜂阿姨和安迪带着奥佩去了葡萄酒之乡。在这个充满魅力的小镇上，到处都是色彩鲜艳的商店和办公室，甚至连麦当劳看起来都很迷人。“这是典型的家庭，”她说。
库珀和卡尔森，9岁和8岁，在这里长大。从化学到会计和营销，孩子们都知道经营啤酒厂需要什么。”我们教他们可以做的事情，”艾米眨了眨眼。阿隆对至少有一个儿子能成为酿酒大师寄予厚望。据艾米介绍，这对夫妇在开发菜谱方面非常阴阳分明。但每个人都同意酿造是从消防生活方式的释放。
从战斗到酿造
“这更多是关于创造力。我不会对某人的紧急情况或糟糕的一天做出回应，”阿伦说。即便如此，酿造和火还是有一些共同之处。“不能放弃或停止。如果你有一个任务，你就去完成它。酿酒很好，因为你不用处理悲剧;但通过酿造，你是在安慰别人。在某种程度上，这就是我作为一名消防员的工作——让别人的一天过得更好。”
“这些家伙甚至没有停下来质疑他们是否在火灾中失去了自己的家园。”艾米·莱文，圣弗洛里安酿酒厂
在圣弗洛里安，消防和酿酒是并行不悖的。消防员最常见的时间表之一是48小时工作，96小时休息。这正是圣弗洛里安4.8%ABV雪铁龙（Citra）Session ale的灵感来源——你猜，这就是48/96。
虽然有12个水龙头把手，包括一个根啤酒，但它是“第一反应器”把手，在莱文的实验啤酒中获得了最一致的关注今年秋天轮番上阵的“定势适得其反”是一种帝国蝎子胡椒酸麦酒。想想没有柠檬草的泰国菜吧。虽然艾米自称是“一群野孩子”，但阿龙却在这本书上开发出了口味简介。她说他有一种缓和酸味的本领，每次都用指甲钉住。
艾米和阿伦互相煽风点火，尤其是在谈到圣弗洛里安啤酒厂的慈善性质时。作为一项规则，啤酒厂捐赠至少百分之五的利润给消防相关的非营利组织。正是索诺玛火灾导致圣弗洛里安将100%的筹款工作投入到了急救人员身上。”这些人甚至没有停下来质疑他们是否在火灾中失去了自己的家园，”艾米说，而阿伦补充说，他只是把这看作是一个做好事的机会。
圣弗洛里安啤酒厂是50多家小型独立啤酒厂之一募捐活动为了应对火灾。从加利福尼亚到深南方的酿酒厂在索诺玛自豪标签下酿造啤酒，向基金会捐赠利润。这些啤酒厂总共筹集了超过45万美元；这些资金已经能够帮助65多个受野火影响的家庭。
阿隆毫不犹豫地回忆起后来成为圣弗洛里安啤酒厂的那一丝火花:“艾米!我对它很有激情。我喜欢它。所以，当她想出这个点子的时候，并没有强行推销。”这两个人仅仅是想到了他们总有一天会留下什么遗产。
艾米说:“如果我们对这家啤酒厂做的唯一一件事是慈善，教我们的孩子如何做正确的事……我对此没有意见。”
