如果你只在乎啤酒的味道，那你就大错特错了
如果我告诉你味道是你喜欢的啤酒中最不重要的部分，你会怎么说?你可以想象一些人会有多么难以置信，因为对一些饮酒者来说，味道才是最重要的。对于一些巨大的啤酒公司来说，这就是他们想让你相信的。
虽然啤酒品尝“好”是一个良好的期望，但它也应该是一个给定的。单独的味道非常有限。啤酒不必简单地味道好。它可以 - 并且应该是 - 更多。
在你把这篇文章当作又一个时髦的啤酒势利者的牢骚而一笔勾销之前，请考虑一下这个问题:从定义上讲，口味是最基本的。当人们说“味道”时，他们的意思是味道。味觉是味觉在你脑海中显现的一个组成部分。
当然，你可以争辩说，味觉和风味之间的混淆很大程度上是语义上的。你怎么能区别呢?这里有一个测试:堵住你的鼻子，试着喝一口有味道的啤酒。很无聊,不是吗?
（读:什么是独立的工艺啤酒封印？）
我们需要其他感官享受啤酒（真的，享受任何东西），但我们需要我们的大脑将它整合在一起。大脑能力的关键部分是用你的回忆提起味道;大脑不仅会识别味道，而且它将其标记为时间和地点，甚至是一种情绪。
底线是:如果你认为品味就是一切，那你就把自己逼到了墙角。
味道是欺骗
味觉是我们享受饮食的催化剂，但它也可能具有欺骗性。味觉是我们高度复杂的工具，用来分析我们放入口中的东西在吞咽后是对我们有益还是有害。
我曾经描述过这个理论解释为什么有些人不喜欢IPAs。我们在生物学上预先调整，以了解如何通过品味来帮助或伤害我们，但大型企业也知道这一点，并找到了在我们购买的方式中使用这方面的方法。一个全行业都致力于不仅模仿我们喜欢的味道，还模仿如何让它们变得难以抗拒。
（读:啤酒品尝游戏培训你的口味）
虽然啤酒品尝“好”是一个良好的期望，但它也应该是一个给定的。啤酒不必简单地味道好。它应该是 - 并且可以 - 更多。
在纸上，是那些堆积在管中的美味薄芯片（你知道 - 一旦你流行的那些，你不能停止）有史以来最神奇的食物，健康，填补和对我们的存在至关重要？不！那么，为什么我们无意识地驾驶到整个管子擦亮？因为味道欺骗我们。一些食物被设计为不可抗拒！人造和天然味道欺骗我们消耗整个芯片。
为品尝的选择可能看起来像是一个诚实的做出决定，但味道诚实？如果你喜欢草莓的味道，是否会期望草莓的味道是公平的，这是由实际的草莓衍生的？如果没有，味道仍然是至高无上的吗？
至少，通过选择需求更多，您的啤酒将使我们全部达到更高的标准。
“谁给了一个sh * t？”争论
让我们解决“味道就是重要的”人群。他们是那些，在一个小型啤酒厂出售之后说：“谁给了一个sh * t？重要的是啤酒味道相同。“这是一个蹩脚的争论。
2017年，扩大的意识表明啤酒爱好者的升值超出了个人品味。要认为，味道就是重要的是拒绝人们喜欢美国啤酒厂的原因。啤酒不仅仅是味道。所有它教导我们的所有东西，或啤酒创造社区的能力怎么样？独自品味不能解释一种人气和建立社区和文化的能力。
现在再问我一次:“谁在乎?”
我做的事。
我相信啤酒不是商品或CPG（消费者包装的好）。我知道这是令人兴奋的是，找到一个小吃美味的啤酒让我去“哇！”，如果啤酒有一个伟大的故事，我发现我的乐趣会加剧，或者如果我相信自己的业主制作它的啤酒厂。如果是味道，我的乐趣将在玻璃空虚时结束。但是，通过让自己了解更伟大的画面，啤酒背后的故事和制作它的人，我将享受啤酒更长。
啤酒的角色不仅仅是关于口感 - 这是关于站立更大的东西。
（访问：找一家美国手工酿酒厂）
味道的极限
不管你是否意识到，口味是你喜欢独立啤酒的一小部分原因。这是真正的手工酿酒厂的魔力，大啤酒公司如此迫切地想要，但不能重建。
真实性，独立或任何其他抽象啤酒体验可能无法在舌头上被察觉，但我们无限制的选择我们自己的冒险 - 支持啤酒厂我们自由选择支持 - 这一改变，这一文化，这革命，这革命为工艺酿酒厂。
大啤酒希望我们相信味道是至关重要的，但味道是主观的。下次你品尝啤酒时，请考虑如果你只是根据味道享用啤酒，或者还有更多吗？不只是品尝你的啤酒，相信它。
关于作者：
安迪sparhawk.
