潮人，瘾君子和啤酒势利鬼，我的天!

2015年3月27日

听一些人说，精酿啤酒的土地正在遭受攻击。像这样的抱怨几乎每天都充斥在网上的评论区:“啤酒潮人正在‘毁掉’精酿啤酒!”“美国帕斯如此强烈地迎合瘾君子，以至于他们“难吃”和“不平衡!”’”“啤酒势利者把他们的‘精英标准’植入到我们对这种曾经不起眼的饮料的享受中。”

随着小型独立精酿啤酒商不断改变世界对美国精酿啤酒的看法，潮人、瘾君子和势利小人似乎在试图破坏精酿啤酒的复兴。至少，这是戏剧让你相信的。

事实是，这些角色更像是啤酒妖怪——他们破坏精酿啤酒的威胁主要是我们的想象。他们没有破坏任何东西。尽管如此，我还是看到了人们一提起啤酒窖里的这些所谓的怪物，就会在他们眼中激起的恐惧。

所以我是来看看你床底下的东西看看到底是什么真的毁掉精酿啤酒。祝我好运吧!如果我没能活着回来你可以喝我的伊莎贝尔·比邻星。

啤酒潮人

如果有一种人是所有人都认为最应该“毁掉”精酿啤酒的，那就是潮人。它们似乎无处不在，却又没有特别的地方。他们就像哑剧演员、小丑或甚至是小丑(不会说话的小丑)一样怪异和可怕，但他们穿得像《唐顿庄园》中的角色。他们通过成群结队地去他们的朋友上周“发现”的同一个地方来维护自己的独立性，他们很高兴地告诉你，那是“在它很酷之前”的地方——尽管你已经去那里很多年了。

最糟糕的是，他们甚至不喜欢他们喝的东西!他们这样做只是为了“讽刺”。

问题是，几乎没有人会自认为是潮人。我们甚至无法就啤酒潮人到底是什么达成一致!一个啤酒迷的潮人是另一个的大学生，还有一个是阿米什长老。一半的潮人根本不喝精酿啤酒(只喝PBR，当然是罐装的)，另一半的潮人只喝精酿啤酒。

“潮人”似乎只是代表了人们认为奇怪的任何东西，或者是给那些太过努力想要与众不同的人贴上的标签。但我们不都有自己的方式吗?

精酿啤酒，顾名思义，就是反主流文化的象征——一种对现状的背离。随着它越来越受欢迎，总会有人说它“跳了鲨鱼”。

吸毒鬼

根据精酿啤酒最坚定的自荐捍卫者的说法，“啤酒花迷”正迫使啤酒酿造商在精酿啤酒中添加越来越多的啤酒花——尽管除了他们邪恶的少数人之外，几乎没有人喜欢这种令人厌恶的植物。事实上，事实远非如此。

精酿啤酒商往往有两个优先事项:生产自己喜欢的啤酒，以及生产别人喜欢的啤酒。毫无疑问，他们中的一些人被认为是“啤酒花瘾君子”，而且他们并不孤单:美国人购买IPAs这类苦味、啤酒花味的啤酒多于其他任何一种风格的精酿啤酒。

苦味的享受并不仅限于啤酒:黑巧克力、球芽甘蓝和羽衣甘蓝都是苦味的，而且非常受欢迎。苦味甚至在其他饮料中也扮演着重要角色，比如咖啡和鸡尾酒。

关键是，仅仅因为你可能不赞同这种痛苦的趋势，并不意味着其他人不真心喜欢它。啤酒花给啤酒带来的比苦味更多，啤酒的平衡很大程度上是主观的。

啤酒势力小人

啤酒势利者的定义和潮人一样多，但他们通常被认为自命不凡，对任何他们认为不符合自己口味的啤酒都不屑一顾。

不像啤酒潮人，他们不认同这个标签，有些人实际上称自己为“啤酒势利者”。虽然大多数人都认为势利是不好的，但有些人似乎以拥有独特的品味为荣。他们昂着头，用更高的标准来要求他们的啤酒。

人们对啤酒势利者的一大问题是，和他们在一起很无趣。当你旁边的人在泡沫中嘲笑着他们自己完美的味觉认为值得的那种高尚风格时，你很难享受到吸引你味蕾的啤酒。

一般来说，有个人标准是我所支持的。就像任何消费品一样，我们可以根据自己的标准自由选择精酿啤酒。我们的选择可能是基于价格、口味或社会责任——支持我们认为值得支持的个人、企业和行业。我相信，这本身并不是势利。当一个人觉得自己的品味和兴趣比别人的更“正确”时，势利就来了。我相信这种态度只是啤酒青春期的标志。

那么，为什么精酿啤酒似乎被这些以自我为中心的人所淹没呢?我们如何解决这个问题?

首先，我不认为这是精酿啤酒特有的。绝大多数精酿啤酒爱好者和所有人一样，都是正派而开放的人。但不管出于什么原因，少数人采取了一些反社会的行为，比如把自己的观点强加给别人。你会在任何你能想到的自定义社区中发现同样的潮人、狂热者和势利者。

我们注定要和这些人打交道一辈子吗?简短的回答:是的。总有一些混蛋似乎只关心自己，但这并不会破坏你对精酿啤酒的享受。这并不意味着如果你是个混蛋，你就得一直是个混蛋。

潮人、瘾君子和势利小人，万岁!

在我看来，潮人、瘾君子和势利小人并没有真正破坏精酿啤酒。相反，精酿啤酒社区是由人组成的——有些人有时是混蛋。为了继续前进，继续支持不断增长的精酿啤酒市场，我们需要看看这些类型的人带来的特质，这些特质实际上为我们的丰富和麦芽织锦增添了色彩。

潮人:如果不是因为潮人对所有主流事物的厌倦，我们还能喝到不断变化的新啤酒吗?

hophead:并不是每个人都喜欢啤酒花啤酒(这也没关系)，但对于喜欢啤酒花啤酒的人来说，我们可能要感谢一位“hophead”朋友，是他把我们引入了狂野、苦涩的IPAs和皇家IPAs世界。

啤酒势利者:上帝保佑你!谢谢你拒绝了肮脏的玻璃器皿和行人啤酒菜单。你的高标准大大减少了我在餐馆和酒吧的糟糕体验。面对冰冻的玻璃器皿或肮脏的啤酒排，我可能根本不会再回到一家餐馆——但是你确保员工知道他们是怎么搞砸的，让餐厅感到不舒服，以便解决这个问题。

你们每个人都推动了这个社区成为世界上最先进的啤酒文化!见鬼，即使是我们的精酿啤酒先驱——世界上的dogfish、sierra和Charlie Papazians——他们是不是有点潮?(抱歉,查理!)当他们要求更多的啤酒选择时，他们是不是有点势利的因素?我们都受益于他们的反文化主义，是的，甚至他们的自负。

那么他们和今天的潮人、瘾君子和势利小人有什么区别呢?

答:教育

我要向你承认一件我以前从未在纸上承认过的事:我曾经认为自己是一个啤酒势利鬼。喘息!这是真的!我甚至有一次对一位同事说:“宁可做啤酒势利鬼，也不要做啤酒懒汉。”我很年轻，naïve。我以为我什么都知道，以为最好的办法就是用武力。

事实证明，强迫别人接受某种观点似乎从来都不起作用。随着我对啤酒的了解越来越多，我早期的看法也发生了变化。我认为非黑即白的东西实际上至少是50度的灰色。

有了更多的经验和知识，我意识到精酿啤酒很多都是基于个人的观点，而这种观点可能并不总是容易调整。所以，当我听到有人要菜单上ibu最高的啤酒，把他们的成功说成是精酿啤酒，或者认为“所有的拉格啤酒都是泔水”时，我会提醒自己，那个人对饮料的理解不成熟，就像我一样，希望他们能学习。

在这个不断发展的精酿啤酒世界里，多一点洞察力、理解和成熟会大有帮助。你可以把这些啤酒妖怪当成精酿啤酒文化青春期的标志。我们不应该认为他们毫无希望，因为他们的精酿啤酒思维还没有完全形成。也许他们会像我们一样，逐渐摆脱自我中心。一些不会。但随着精酿啤酒的发展，我们也应该这样做，抛弃幼稚的谩骂。

我会留着我的伊莎贝尔。