大杯啤酒让你在这个冬天保持舒适
不要让任何人告诉你，夏天不能喝黑啤，冬天不能喝热带IPA。喝好啤酒没有规则，除了喝什么你想喝酒。
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但当外面刮着大风，风滚草可能会在啤酒厂空荡荡的门廊和露台上滚来滚去，因为所有人都呆在品酒室里，我想要的是温暖、烘烤、巧克力味和桶陈年啤酒。
（旅游:酒厂发现者）
所以，拿起一杯水，再往火上扔一根木头——或者更现实一点，把恒温器调高一点，再盖上一条毯子，看Netflix。我们请啤酒厂告诉我们他们在冬季发布的最大规模的啤酒，以下是24种口味和酒精度都不打折扣的啤酒。
阿达曼(8.3% ABV) pike Peak Brewing Co
pike Peak Brewing的冬季季节性啤酒是用蜂蜜、肉桂、橙皮和姜制成的，这是对一年一度的跨年登山活动的致敬。
“AdAmAn俱乐部是一群独特的登山者，他们在每年的12月30日和31日爬上世界著名的派克峰东侧的巴尔小道的冰坡，”啤酒厂创始人和首席酿酒师克里斯·瑞恩解释说。在新年前夜的午夜钟声敲响之时，AdAmAn成员和他们的客人在山顶点燃了一场华丽的返工表演，迎接新年的到来。每年都有一名会员加入俱乐部——“加一名男子”——从1922年开始，他们就一直在攀登。
比利时冷冻(ABV 8%)
River Horse Brewing Co.， NJ
这比利时风格啤酒它是由多种麦芽制成的，带有葡萄干和焦糖的味道，结合特拉普派酵母，提供一种麦芽味而辛辣的疗法，会从内部温暖你——就像啤酒厂背后的故事一样。创始人自称是“金融怪才”，他们觉得自己“生活在一个没有灵魂的世界”。
“然后这家啤酒厂选择了我们。她迫使我们问自己，‘这份办公室工作真的是我想象中的生活吗?’”River Horse的办公室经理安德里亚•惠利(Andrea Whaley)解释道。我们在2007年收购River Horse，回答了这个问题。有时候，不管是好是坏，你的梦想会战胜你。外面的世界很大，小隔间没有门，所以你可以随时走出去。有空来找我们吧。”
恐怖狼(10.3% ABV) |沃尔夫岭酿酒公司|哥伦布，俄亥俄州
狼岭全年推出屡获殊荣的恐怖狼的特别版本，包括这款大胆的冬季季节性冰淇淋，混合了黑巧克力、浓缩咖啡、焦糖、面包和燕麦的口味。
首席酿酒师克里斯•戴维森(Chris Davison)表示:“我们推出这款啤酒是为了向俄亥俄州的酿酒大师们致敬，无论是过去的还是现在的，他们独特的文化传统帮助打造了一个像可怕的狼啤酒一样庞大的酿造社区。”
这是你第一次在12盎司的瓶子里找到它。
FFF假日啤酒(10.4% ABV) |双大麦酿造|史密斯菲尔德，北卡罗来纳州
FFF节日麦芽酒是一种比利时浓啤酒，混合了香料和香草精。啤酒厂说:“这种啤酒不仅是为了代表节日季节，更重要的是，帮助你度过节日季节!不管你是为了忍受家人的涌入，还是为了让你烦人的叔叔更能忍受，这款啤酒都能起作用。”
我们要两份。
全帆波旁帝国黑啤|Full Sail Brewing Co. | Hood River, OR
Full Sail表示，这一季的波旁橡木桶陈年帝国黑啤是“一种深沉而复杂的啤酒，黑如黑夜，有强烈的烘焙麦芽风味，酒体饱满。”这款啤酒最初酿造于2015年11月，然后直接在肯塔基州的野生火鸡波旁酒桶中陈酿。啤酒厂建议用一杯波旁陈年帝国黑啤搭配牛排、红烧肉和小排骨、卡斯卡迪亚乳业公司的冰川蓝奶酪或斯蒂尔顿奶酪，以及巧克力和各种甜点——尤其是香草冰淇淋、梨酥或芝士蛋糕。谁能反驳呢?
乔治亚波特管理局(11% ABV) |鹰溪酿酒公司|斯泰茨波罗，佐治亚州
啤酒厂表示，这款酒体醇厚的双份黑麦黑啤有辛辣的黑麦麦芽、巧克力和焦糖的香气。在酒精的燃烧下，你会觉得更有巧克力的味道。
伊莫金之鬼(9% ABV) |50西酿造公司|辛辛那提，俄亥俄州
50 West Brewing啤酒公司在其“伊莫金之鬼”中酿造了一点鬼故事，让你的脊背发冷。
“一种令人难以忘怀的美味俄罗斯帝国黑啤，以伊莫金·莱姆斯的名字命名，她在辛辛那提的伊甸公园被她臭名昭著的私酒贩子丈夫乔治·莱姆斯谋杀，”营销总监汤米·海默说。“这款浓郁、醇厚、麦芽味的黑巧克力和焦糖口味混合在一起，有大量的烘焙和明显的酒精温暖，足以让死人起死回生。”
犹达古拉(10% ABV) |南塔哈拉啤酒厂，北卡罗来纳州布莱森市
西卡罗莱纳的南塔哈拉酿造公司以当地山区的一个传说为他们的冬季烈性黑啤酒命名。这种啤酒是用大量的黑色特色麦芽、当地的野花蜂蜜和高粱糖浆酿造的，融合了大烟山(Great Smoky Mountains)和传统俄罗斯帝国黑啤(Imperial Stout)的风味。
根据切罗基族的神话，Judaculla是居住在北卡罗莱纳西部森林里的巨人。他有一双斜眼，身材高大，有七根手指和脚趾，这一细节得到了Judaculla Rock上的神秘印记的支持，”营销总监Abigail Dickinson解释道。据传说，这位游戏之王曾从他在魔鬼法院的家中跳下，跳到这块石头上，留下了他的脚印。这个令人敬畏和恐惧的人物成为许多切罗基狩猎仪式和仪式的主题。”
Kohi咖啡黑啤(10% ABV) |Helio Basin Brewing Co.， Phoenix, AZ
赫利奥盆地的大咖啡帝国黑啤带来丰富的可可和咖啡的香气和风味。最初是在退伍军人节发布的，老板和酿造大师达斯汀·哈泽尔说，他和他的商业伙伴，一名海军陆战队退伍军人，希望退伍军人从开始到结束都是这款啤酒的一部分。
“我想到了咖啡，就像任何兽医都会说的那样，咖啡是我们服务人员的必需品!”哈解释道。“他在冲绳驻扎了一段时间，很快就学会了用日语说咖啡，‘Kohi’。“所以我们沿着这条路去了当地的一家咖啡店和烘焙店，挑了合适的咖啡豆烘焙。然后我们在啤酒厂招待了一群退伍军人，他们和我们一起用它来酿造啤酒，参与了整个过程。”
Kohi咖啡黑啤10%的收益将捐给“永远忠诚基金”。
后来的哥们(9.8% ABV) |博尔德啤酒公司
后来的Dude是一种桶装陈年小麦葡萄酒麦芽酒，也是博尔德啤酒桶装陈年Dude系列的第四款产品。麦芽浆中含有大量的小麦，口感柔和圆润，并有香草、葡萄干和太妃糖的味道，这是在布雷肯里奇酒厂(Breckenridge Distillery)首次使用的威士忌桶中陈酿而成。
低臂(11.5% ABV) |第二十一修正案啤酒厂|圣莱安德罗，加利福尼亚州
21修正案的Lower De Boom是一款平衡的美式大麦酒，带有太平洋西北地区的柑橘味啤酒花。栗色啤酒倒入杯中，有太妃麦芽、水果蛋糕、吐司、松花啤酒花的味道，还有一丝酒香。这是美国第一罐传统大麦酒“小”尺寸的精酿啤酒。非常适合在漫长的冬日结束时啜饮。
派克老熟人(8.3% ABV派克酿酒公司，华盛顿州西雅图
派克酿酒公司表示，它的“勇敢”2016年冬季暖酒是一种深棕色的烤面包味麦芽酒，加入了香料和橙子的芳香。今年的标签是向伟大的啤酒人查理·帕帕齐安致敬，他是伟大的美国啤酒的创始人，酿酒者协会(crafbeer.com的出版商)和《在家酿造的完全乐趣》的作者。拿几杯来，为查理举杯!
环岛(8.8% ABV) |篝火酿酒公司
篝火之说Roundabout是一种干跳皇红啤酒其特色是一种大胆的烘焙风味，并带有一点焦糖麦芽的甜味。这种啤酒得名于一系列漫长的项目，在该市新增了5个环形交叉口。Bonfire想要一杯啤酒来庆祝多年的交通头痛即将结束。
“我们创造了这款啤酒，它足够强大，可以让你忘记无尽的交通，也足够有教育意义，可以坐在你的书架上!”Bonfire的设计和营销专家阿曼达·杰森(Amanda Jessen)解释道。“这个标签本身就包括了一节半开玩笑的关于如何在环形交叉口驾驶汽车的课程，对于可能需要在这方面提示的外地人来说，这是一份完美的礼物。”
绊掉(9.5% ABV) |开普梅酿酒公司，新泽西州
这可不是普通的温暖冬天。开普·梅直接说Snag & Drop是“在你舌头上的一颗又湿又苦的啤酒花炸弹”，混合了Cascade、Centennial、Amarillo、Simcoe和Apollo啤酒花。
Snag & Drop背后的故事始于两年前，当时Cape May正在从整片啤酒花转向成球的啤酒花。他们想要用尽可能多的啤酒花来酿造啤酒。
“最初的计划是用麦芽桶作为一个巨大的啤酒花背——就像把几百磅的啤酒花塞进去，这些啤酒花自然会被麦芽桶的假底部过滤出来。每个人都喜欢这个想法，因为它很荒谬，它耗尽了我们正在逐步淘汰的一堆啤酒花，这将是一个疯狂的故事，”营销总监艾丽西亚•格拉索解释道。“不知什么原因，在酿造日进行到一半的时候，克里斯决定他不想让我们把麦芽浆桶用作啤酒杯——也许这样最好，他是一个工程师，但我们已经开始喝啤酒了，所以我们必须做点什么。”所以，我们没有使用我们计划淘汰的一堆啤酒花，而是使用了大量的Cascade和Centennial啤酒花，这些啤酒花本来是计划在第二天酿造的两批开普梅IPA旗舰酒中使用的。我们酿了15桶的Snag & Drop，但我们跳起来就好像是30桶的Cape May IPA，所以最后的啤酒花还是太多了。我们的老主顾为Snag & Drop疯狂，把它喝得像喝最后一瓶啤酒一样，所以我们知道我们必须重新酿造它。”
《平安夜》(9% ABV) |地球母亲酿造|金顿，北卡罗来纳州
地球之母啤酒公司由斯蒂芬·希尔和特伦特·莫林创立，两人都来自啤酒厂现在所在的城市，他们的使命是帮助啤酒爱好者“品味地球之母的美好”。
“平安夜”是啤酒厂的获奖桶陈年帝国黑啤。它每年都用达勒姆柜台文化咖啡的独家混合咖啡酿造。这种啤酒有浓郁的咖啡味道，加入了一点糖蜜，在地球母亲自己的威士忌桶中陈酿了三个月，在卡罗莱纳东部的季节变化时发布。
Smylie Brothers比利时烈性啤酒(11% ABV) |斯迈利兄弟酿酒公司，伊利诺伊州埃文斯顿
伊利诺斯州的斯迈利兄弟酿造公司喜欢让它的冬季比利时浓啤酒每年都不一样。今年的版本加入了野生大米，在麦芽的复杂口感中增加了一种草的、坚果的味道。
酿酒师Brad Pulver解释说:“每年的版本都不同，唯一的共同点是它们都是用比利时酵母菌酿造的，又大又浓。”“我们最喜欢这个系列的部分是每批有一半是新鲜的。另一种是在波旁酒桶中陈酿，来年再加入各种干樱桃、蓝莓或类似的东西。”
冒烟者(8.8% ABV) |左手酿酒公司
烟熏皇家波特酒将棕色倒入杯中，在糖蜜、烤麦芽和泥土啤酒花的味道周围留下挥之不去的烟熏味。这款啤酒是为了纪念跳烟囱者，他们是无畏的野外消防员，为了保护我们的户外环境，他们空降到熊熊的户外大火中。“冒烟者啤酒”是国家冒烟者协会的官方啤酒。
麦酒101 (9% ABV) |博士后酿酒|雷德蒙德，华盛顿州
博士后他说，小麦酒101是用大量的小麦酿制而成的，在这款烈性啤酒中，小麦转化为甜、面包和蜂蜜般的味道。
“我们酿造这款啤酒是为了纪念我们的第100批啤酒，严格来说，这是我们的第101批啤酒，因为我们使用的是从零开始的编号，”首席酿酒师兼合伙人汤姆·施米德林解释说。博士后最初是施米德林在华盛顿大学完成生物化学博士学位时开始自制啤酒时给他的车库取的名字。2014年他开了这家商业啤酒厂后，这个名字就流传了下来。
桑坦冬暖器(9.5% ABV) |桑坦酿酒公司
圣诞老人的冬天温暖是一种节日香料啤酒充满了姜和烤麦芽。
“攻SanTan感恩节前的周一“暖冬”已经成为整个硅谷精酿啤酒爱好者所期待的传统，”创始人和酿造大师安东尼·卡内奇亚说。
如果你去了啤酒厂，你会享受到圣诞老人的传统姜脆饼干。(太好吃了，甚至圣诞老人也会考虑早点停下来。)
冬日之徽(8.8% ABV) |虚构啤酒公司丹佛市
丹佛虚构啤酒公司是一个书呆子和啤酒迷的地方他们的橡木陈年冬季香料麦芽酒充满了肉桂、多香果、结晶姜、香草和丁香。这个名字是向查尔斯·狄更斯的经典作品《圣诞颂歌》致敬。
“过去的圣诞幽灵，穿着纯白色的外衣，插着冬青枝，是一个独特的持久的冬季象征，因此，是我们冬季香料啤酒的灵感来源，”酿酒师首席执行官瑞安·基尔帕特里克解释说。“拿起一瓶酒，在火上放一根木头，抱着一本好书，趁你还能享受的时候享受吧。”
这个季节你有什么大啤酒要和朋友们分享(或者藏起来!)吗?请在评论中告诉我们。
作者简介:
杰斯贝克
