布鲁克林的5家餐厅有惊人的啤酒列表
布鲁克林是纽约市最时髦、最时髦、最受欢迎的地区，这是有原因的，不仅仅是因为我住在这里!令人惊叹的音乐、艺术、购物和公园将让您忙碌不已，而下面的餐厅将为您提供世界级的食物和啤酒。记住，像所有好的酒吧和餐馆一样，水龙头和瓶子的清单经常变化。一定要向你的服务员寻求建议!
1.布鲁克林市中心
拉面在纽约很受欢迎，但菜单上少有的几家能提供精酿啤酒(还有令人惊叹的正宗食物)的地方之一就是拉面甘索在布鲁克林市中心。
从甘索鸡翅开始，这是我吃过的最好吃的鸡翅。轻炸，但不裹面包屑，即使淋上美味、浓郁、微辣的自制酱汁，它们也很脆。酱油、蜂蜜、大蒜、生姜和辣椒的味道完美平衡，非常好吃，应该装瓶。(真的，甘索:请把它装瓶!)
一种美式淡啤酒缅因州啤酒公司莫(Mo)(缅因州自由港(Freeport, Maine))带出酱汁中烤大蒜的坚果味，但不会与鸡翅的甜味或辣味竞争。
拉面的主菜同样不错，是丰盛的安慰食物。肉汤是一种“双层鸡汤”(猪肉和鸡汤)，要煮9个小时。最畅销的是Ganso(13美元)，里面有酱油肉汤、一块非常嫩的五花肉(不需要咀嚼)、一个鸡蛋和美味的蔬菜。如果你想要温和的香料，牛肉短肋拉面(15美元)是一个不错的选择。想要更刺激，可以试试辣味噌拉面(14美元)——辣但不太辣，咸但不太咸，它同样提供嫩五花肉、鸡蛋和蔬菜。这道菜还加入了一点烧焦的卷心菜，给这道菜增添了一种美味的烟熏味。
拉面搭配起来很棒Sly Fox酿酒公司Pikeland Pilsner(宾夕法尼亚州波茨敦)。面包麦芽增强了拉面的风味，而一些啤酒花和青草的味道有助于洗掉肉汤中丝滑的猪肉脂肪。
2.家乡烧烤红钩
你尝过他的烧烤之后就不会知道了，但是家乡Bar-B-Que老板比利·德尼不是在德克萨斯州的希尔乡村长大的，而是在布鲁克林的弗拉特布什长大的。他的影响来自于他在那里度过的童年，以及他在堪萨斯城、卡罗来纳和德克萨斯州的烧烤圣地的旅行。
他的牛肋排和牛腩都是必尝的菜肴。这道肋排产自内布拉斯加州，经过6个小时的熏制，外皮非常湿润、烟熏、酥脆……简直完美。而且很大:我的一根肋骨重达一磅多。牛腩，像所有好的德州牛腩一样，没有酱汁——也不需要任何酱汁。艾弗里酿酒公司Ellie 's Brown Ale(科罗拉多州博尔德)与这两种啤酒都很搭。巧克力、红糖和香草的味道使肉质丰富多汁。
鸡肉在烧烤中通常被忽视，但“故乡”的chipotle鸡肉非常多汁，味道鲜美，而且没有过多的樱桃木烟熏。Sixpoint啤酒厂的Sweet Action(布鲁克林，纽约州)口味较淡，微甜(但仍有不错的啤酒花味)奶油啤酒这是一个完美的脆脆的搭配。福利:它就在这个街区酿造!
3.Mile End | Boerum Hill
在布鲁克林开一家蒙特利尔风格的犹太熟食店，卖精酿啤酒?不知道怎么做Mile End熟食店但我很高兴它来了。不是熏牛肉，而是熏肉。用poutine代替薯条。这是我在这里的标准餐，加上一些自制的腌菜。
烟熏肉三明治很简单:黑麦面包、芥末和烟熏牛腩。干腌12天，然后在白橡木上熏制16个小时，每份订单都是现切的，出来时滚烫且非常潮湿。
色差啤酒Apex Predator(芝加哥，伊利诺伊州)是配这个三明治的最佳啤酒。这是一种啤酒花味的酱汁，它能抵挡肉的烟熏和盐味，芥末的香料味，还有面包的黑麦味。酵母的气味和柠檬的触感会净化你的味蕾，让你再吃一口。
蒙特利尔的另一道经典菜肴Poutine在Mile End餐厅做得非常出色。手切薯条，鸡肉肉汁和奶酪凝块的美味混合，与印度淡啤酒完美搭配镇流器点啤酒和烈酒(加利福尼亚州圣地亚哥)。啤酒花的苦味和麦芽的甜味与薯条的咸味、奶酪凝乳和肉汁的奶油味相得益彰。
4.罗莎蒙德香肠烧烤|威廉斯堡
香肠和啤酒是经典的搭配罗莎蒙德香肠烤架．这里有二十多根烤香肠，一种季节性的自制特色菜，还有四种素食香肠可供选择，任何啤酒爱好者都能在这里找到令人惊叹的东西。
香肠是用炭烤的，放在温暖的法国面包卷上，上面有两种浇头可供选择(酸菜、烤洋葱、甜椒、辣椒或辣牛肉辣椒)，还有自制的调味品(咖喱番茄酱、大蒜辣椒蛋黄酱或蜂蜜芥末第戎)。这里还有大量的啤酒可供选择，有24条管道，包括两条硝化管道和一个手抽桶。
我最喜欢的是切达干酪香肠(cheddar brat)，这是一种猪肉香肠，里面塞满了纽约州的切达干酪，上面撒着烤洋葱和辣椒。拿一品脱大力神双IPA来大分水岭酿造(科罗拉多州丹佛市)把它冲下去。啤酒花冲淡了浇头的香料和香气，也冲淡了麦芽的浓郁。
我还喜欢鸭和无花果香肠，上面放着芒果酸辣酱和烤洋葱，旁边放着一罐威斯布鲁克酿酒公司鹅(Mount Pleasant, S.C.)。啤酒并没有盖过清淡的鸭味，盐和香菜让芒果的味道更加浓郁。
5.巴邦奇诺|皇冠高地
布鲁克林以披萨闻名，但要在一个地方同时找到美味的披萨和美味的啤酒可能是一项挑战。Barboncino接听电话。Barboncino是一家位于那不勒斯的披萨店，披萨是用从意大利进口的燃木烤箱制作的，在900度的温度下，两分钟内就能烤熟披萨。结果是一个美味的馅饼，饼皮略焦，外缘酥脆。
我推荐那不勒斯肉丸披萨，里面有用意大利番茄做的自制海鲜沙拉，上面撒有fior di拿铁(一种美味的当地马苏里拉奶酪)、自制肉丸、特级初榨橄榄油、帕尔玛干酪和罗勒。
披萨和Founders Brewing Co.全天IPA(密歇根州大急流城)。柑橘酒花的味道与肉丸的辣味相得益彰，总体上大胆的味道与馅饼相得益彰。
芝麻菜披萨也是顾客的最爱。它是用咖啡拿铁，新鲜切片的圣女果和大蒜做成的。从烤箱出来后，在上面撒上新鲜芝麻菜，帕尔玛干酪和特级初榨橄榄油。
像这样口味清淡的披萨和阿拉加什酿酒公司白啤酒(产于缅因州波特兰)，是一种比利时风格的小麦啤酒或“witbier”。“与全天IPA不同的是，阿拉加什白啤酒的苦味最小，所以它不会盖过新鲜细腻的芝麻菜，与啤酒中的香菜和橙皮相呼应。”
