16种超赞的啤酒和食物搭配资源

2016年2月29日

调用所有Cicerones.，侍酒师，厨师，烹饪教练，餐馆老板，啤酒和啤酒爱好者 - 我错过了任何人吗？在寻找有关配对啤酒和食物的信息时，您会发现一个网站，信息图表和书籍咀嚼，但是，问题是，这将是最有帮助的？

在美国小型独立手工酿酒厂的引领下，搭配啤酒在美国各地的餐馆和出售自制啤酒的酒吧里越来越普遍。数据也强化了这种运动。2015年，尼尔森委托的一项调查酿酒商协会71%的精酿啤酒购买者在选择餐厅或酒吧的啤酒时，会把“补充我的食物”作为一个非常或比较重要的选择标准。该研究还发现，90%的受访者表示，他们有时会在吃食物的时候喝精酿啤酒，60%的人可能会在这种场合特别选择一种啤酒风格。

就像食物和饮料世界的一切一样，感知是个人的，啤酒也不例外。需要反复试验才能找到适合你的方法。这也意味着没有一种资源可以提供神奇的答案，但有许多可靠的来源可以帮助您学习创建家庭啤酒和食物配对。

没有办法创建一个全面的列表——似乎每天都有新的话题发布——但如果你熟悉这些啤酒和食物搭配资源，我个人会认为你是一个超级明星!

前沿信息图

1.Craftbeer.com啤酒和食物配对图表

由CraftBeer.com执行主厨Adam Dulye和Certified Cicerone®Andy Sparhawk创建，这个图表看起来简单，但它充满了易于实现的概念，并与家庭厨师和专业厨师的头脑中设计。

2.啤酒和食物配对的三个基础原则

感谢约翰·彼得·拉洛根斯(John Peter Laloganes)，伊利诺斯州芝加哥肯德尔学院(Kendall College)饮料管理专业的协调员和助理教授，我们能够分享这个惊人而简单的配对原则。

3.啤酒与国际美食如何搭配(页底)

为了在多个国际项目中获得快速成功，Laloganes与厨师Dina Altieri合作，Kendall学院烹饪艺术学院院长。

老板的书籍和手册

以下是我最喜欢的一些(一些新标题和一些经典)，我经常把它们推荐给那些想要更多地了解啤酒和食物搭配的人。无论你是烹饪专业的学生、专业厨师还是普通的家庭厨师，啤酒都是厨房里不可思议的强大帮手。