沙发SM美国手工艺啤酒和食品经验华府6月3至4日, 主办一些精彩的讨论会 由手工业主管介绍论文讲解范围之广,例如硝酸啤酒科学、木啤酒学、发酵文化学、美洲原住民啤酒学和如何保留小城对生长酿酒机的感觉
自SAVOR庆祝手工业啤酒和食品的调味组合以来,多场讲解涉及两者间各种关系包括水果啤酒、热辣椒和啤酒、本地和可持续农业,当然还有如何发现自己的配方专家谈特殊组合问题,包括啤酒起司、甜点甚至是女童子军cookie
一次研讨会游30年手工业啤酒包涵19世纪啤酒和酿酒历史 80年代手工业啤酒复兴论文还分享了酿酒厂新零垃圾创举、负责任购买实践、质量控制重要性和保持酿酒厂与市间强力公民联系的重要性等细节
康威解释道,“每个酿酒厂都有自己的策略,但我们现在的策略是保留大湖地区, 不宽一里深, 尽量离家近点并总有新鲜啤酒近30年来,我们使用此策略, 并仍然为人效法, 并持续增长。”
无法出席支持你听所有SAVOR2016演示文稿特别感谢CraftBeerRadio.com记录录制
2016SAVOR研讨会
Nitro啤酒公司与Sam Adams创建者Jim Koch加入 Samuel Adams创建者兼酿酒者Jim Koch讨论 Sam AdamsNitro项目了解氮化啤酒后的科学
所有事物 trapist加入SpencerBruery教父Isaac Keeley 内幕调查美国唯一的TrappistBruery学习StJoseph修道院带回数世纪修道院
高级啤酒和起司编程弗吉尼亚AdroitBrewing公司偏向类小听他们如何依赖非传统酿酒法 和桶老化实现液态完美
Alagash & Deschutes:当地Terroir启发啤酒加入Allagash和Deschutes私密会议介绍SAVOR一次性专题座谈会协作啤酒,展示两个区域本地素材
游30年手工业啤酒加入酿酒厂主和共同创建者Patrick Conway,因为他通过故事啤酒提供过去30年手工艺啤酒回溯
视觉和液化艺术汇合加入DogfishCraftBruery和Brewn本地作者Stan Hieronymus的SamCalagione,因为他们深入了解Beers美洲原住民数百年后哥伦布到来
20年Coronado和StoneCoronadoBrewing公司StoneBrewing 都庆祝20周年2016年, 并联手编织20周年小批合作啤酒讨论它如何影响全球手工业啤酒
Coopers舞蹈:Wood和Beer桶维修使用简单复杂性将由新书作者Peter Bouckaert和Dick Cantwell证明Wood和Beer布鲁斯出版物出版
红汉乡村博彩加入肯塔基州男孩Brewing创始人Daniel Harrison与DC餐厅Mick Friedman合作
纽约Hop州Bruery Ommegang与本地农和开发HopstateNYmegang酿酒者Eric Van Schoick讨论与Hop农和Cornell学院协作从酿酒厂后院跳啤酒
果啤酒大赛水果扁啤酒果啤酒定义为啤酒发酵果水果菜啤酒发酵后加果精或提取Schlafle Beer和Hardywood公园手工艺品分享两个例子并提供推荐配菜
开发SAVOR菜单曾想过创建SAVOR菜单并用176种不同啤酒对菜美容院是你从SAVOR主厨那里发现的机会
Foeder啤酒:寻找美味常年ArtisanAlesLouis右流公司华府都使用大橡树前台作为管道表达家庭混合发酵文化目标为字符填充啤酒多层复杂性和魅力
啤酒德塞特加入StoneBrew手工业啤酒大使和认证CeceroneQBillSysak讨论阶梯大师概念和他相信手工业啤酒可配上世界任何食物,甚至是女童子军cookie
手艺Berget童子军cookies开个成功的啤酒晚宴比见目还多学习如何规划啤酒晚宴,接近测试品味,选择主题,将啤酒素养融入饭菜中并加深理解配对实践
越大越小奥斯卡蓝斯公司在北卡罗来纳州添加酿酒厂并进得克萨斯州工程中,而奥斯卡蓝斯公司从未忘记其根和启动地听一个生长的酿酒厂 如何保持小城的感觉
飞狗带HEAT:亲切地看热辣椒如何摩擦手工艺啤酒飞狗酿酒大师MattBrophy走过配方开发过程 和他们的酿酒者寻找的平衡物Ed Currie和疯狂科学家 支持PuckerButtPepper公司和Thomtoth公司
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