2016年加利福尼亚手工艺啤酒峰会约一个月前-但远非最近发表的有关事件的最大故事读起峰值文章原创BeerpaperLA, 即会发现消息随着手工业增长而变大:知道谁酿啤酒
文章中执行主管加利福尼亚手工业布鲁斯协会Tom McCormick写的东西如此简单,然而却如此强力传递小独立酿酒者今天不断增长的信息,多国公司购买手工艺酿酒厂
麦考密克写道:“在过去几十年里,大啤酒尝试用手割去平等存取法,希望消除保护手酿酒者不得不种植和销售啤酒。万事大吉知谁酿啤酒 知谁拥有你本地酿酒厂
麦考密克告诉CraftBeer.com,他写文章是因为他认为消费者想知道谁在做啤酒
消费者宁从自主手工艺酿酒厂买啤酒, 也不愿从全球公司买啤酒-如果他们知道-McCormick说 。标签法允许大型全球酿酒厂拥有并生产标签上没有提到实际所有权的品牌,消费者无法轻易知道谁点购啤酒
Brewers协会表示CraftBeer.com的父级组织美国手工艺商小而传统独立
- 小-600万桶啤酒或小于600万桶年产量年销售量)啤酒制作归结于交替所有者规则
- 独立-小于25%的手工酿酒厂由本身不是手工酿酒商的饮料加工业成员拥有或控制(或等值经济利益)。
- 传统-酿酒者拥有啤酒中饮料总量的大部分,其口味来自传统或创新酿酒成分及其发酵扁麦酒不被视为啤酒
大啤酒购买手工艺中心问题如下:企业集团比小型独立酿酒商更容易获取原材料并更容易进入市场,这继续使美国小手酿酒企业问题复杂化。
万事大吉通通麦考密克执行董事加利福尼亚手工业布鲁斯协会
Craft酿酒者在过去30年中使美国啤酒文化发生革命大啤酒品牌如Bud、Miller、Cors、Corona等缓慢但肯定下降未来30年中, 这个国家绝大多数啤酒消费将是高口味手工艺类啤酒,唯一的问题将是:谁会拥有这个市场份额?
三十年前我刚加入这个行业时 最大挑战就是教育消费者 手工业啤酒是什么今日挑战转移大多数人知道手工业啤酒是什么我们现在需要教育他们谁拥有谁和谁酿啤酒他们可以选择-并让他们做选择。”
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