是的，你可以把工艺啤酒和甜点搭配
如今，由独立的小型手工酿酒商生产的啤酒比以往任何时候都更受欢迎。这并不是说啤酒已经改变，而是人们越来越普遍地认为工艺啤酒是高端烹饪的合法补充。
尽管美国人对工艺啤酒的鉴赏力和认可程度有了很大的提高，认为它是一种值得与各种菜肴搭配的饮料，从汉堡、小牛肉到最花哨的长裤餐，但甜点上通常建议搭配更甜的葡萄酒或利口酒。
(更多的：如何磨练你的啤酒品尝技巧)
是否还有改进的余地，让更多人认识到在膳食中添加工艺啤酒的价值？当然可以，但是作为高级餐饮体验的一部分，享受工艺啤酒的选择和机会可以在整个食品世界和所有类型的食品价格中看到。尼尔森（Nielsen）最近对啤酒饮用者进行的一项调查发现，近90%的受访者表示，他们有时会在食物中饮用工艺啤酒。
实际上，工艺啤酒介绍了所有类型的巨大机会，以便在高音符上结束您的饭。所有类型的啤酒风格的口味都与甜点相容，甚至跳起来。我问酿酒师协会执行厨师亚当达姆·亚当·啤酒啤酒带到甜点桌上。
“甜点上的手工啤酒是结束一顿饭的好方法；Dulye说：“不仅因为碳酸化有助于清洁味觉，而且从配对的角度来看也是如此。”消化液和甜点鸡尾酒往往更重或更甜，啤酒可以进来，最后清淡。诚然，桶陈酿或皇家烈性啤酒也可以在较重的级别上进行竞争，但酸味、果糖、IPA甚至淡啤酒都可以进入并在最后刷新。清淡的甜点也更适合搭配。”
(图表：我的用餐最好哪种啤酒？)
寻找离开荒岛甜点和啤酒配对的路
我们知道用甜点配对啤酒可以让你感觉有点丢失 - 也许就像你在荒岛上搁浅。让我们帮助您通过这些甜点和啤酒配对想法找到自己的荒岛。（我喜欢这些假设的情况，就像我喜欢普通拼错的话一样。）
巧克力和焦糖森林
与啤酒的麦芽人物互补，特别是粗壮和搬运工，加上啤酒的碳酸化，如果你想看看岛上的另一边，那么啤酒的碳酸化就会像砍刀一样削减丰富。
实例：Dusty Miller Semifreddo搭配热太妃糖酱联合工艺酿酒公司巴尔特阿尔特比尔酒店鹈鹕酒吧和啤酒厂海啸粗壮
冰冻甜点高地
你不会因为啤酒花或辛辣的工艺啤酒而滑倒，因为它们与奶油冻或水果冰糕形成鲜明的对比。这个岛的风景真是多姿多彩！
示例：柠檬 - 姜 - 薰衣草冰糕配对扭曲的杉木酿造有限公司小赛森酒店
糕点和糖果峡谷
酸啤酒有着令人惊叹的美味和非常甜的味道，经常交织在一起，形成漫长而复杂的回味。如果你需要一条救生索把你从食物昏迷中拉出来，那就去拿一杯酸啤酒。
示例：咸焦糖巧克力玉米饼、伯爵灰蓝莓酱和樱桃棉花糖埃弗里酿酒公司文蛤
既然你知道各种不同的啤酒风格可以让甜点变得神奇，那么我的假设就变得很难了，就像你在荒岛上选择一种工艺啤酒一样。想一想那瓶啤酒会怎么样潮湿的你的吹口哨农奴洗衣服当然你的岛屿绿洲。的粗糙的你可能会板并想要设置销售通过放弃绿色的牧师。尽管如此，这是非常不可能的，所以答案可能是哑的，所以没关系。
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安迪·斯帕霍克
