手艺啤酒经典Wine平面
正像有标准食品对齐-花生酱果冻、鸡蛋培根、牛排和马铃薯-确定食品和饮料注定对齐-人眼中其实没有错误或右对齐,
三方分享食品经验
- 配对不匹配饮料和食物的口味都消散了,如果不是毁灭的话这是稀有的,但如果你想体验它, 尝试吃热翼与真正红酒不漂亮
- 路中间配对要么饮料或食物为恒星,而另一方则起支持作用,常常蒙上阴影。
- 平凡感知配对提升彼此 满足感配对驱使你再咬一口 再吸一口永远不希望经验结束此时此刻,你意识到,你可能永远吃不下那盘菜,再也不能喝那盘菜
可悲的是,许多人接受训练认为某些食品只配有某些饮料诸位,我在此告诉你们,这些经典配对-在酒世界中最常识别-是惊人的,但手工业啤酒也可以与众不同可别信我的话
数位知名啤酒食品专家联手破解八大经典葡萄酒和食品组合中 最佳手法啤酒反喷射配对肯定能让你在用餐前想二想二想
八叉啤酒配方经典Wine配方
鱼子酱 C级lasicWine对称:香槟手工艺啤酒替代物:比利时强金Ale或Tripel商业实例胜利金猴,Ommegang三方完美,新比利时三叉赛,北岸普兰克斯特,俄罗斯河防火行业专家Ray Daniels主管Cicerone-Q认证程序 Fine Sturgeon鱼子酱的精密味像三文鱼,需要高碳强金Ale水裂纹调味物、胡椒酚和矿物质干燥净化鱼子酱丰富度并插入地球蜂蜜甜度将平衡剩余咸度并离开你希望再咬一口和口水-如果你能支付得起的话! |
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牡蛎 经典酒配法:查布利斯手工艺啤酒替代物:干 Stout商业实例莫伊兰龙爱尔兰干 Stout、sprecherBrew爱尔兰风格Stout、BisonBrew行业专家Lew Bryson,啤酒作家兼博客作者透镜镜 似乎反直觉, 深啤酒和白酒的特征和外观不同,油牡蛎对小牛也管用 |
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龙虾 经典酒配法:夏东奈手工艺啤酒替代物:Flanders式红水或GrandCru商业实例新比利时LaFolie,Lostbey红波,BrueryOudetart行业专家BillSysak代理监理认证CiceroneQQStoneBryworldBistro和花园 大克鲁龙虾是天造之匹配啤酒风格先口味可喜 龙虾肉丰度剖析 并用此风格加碳化法 使口味为下一口口刷新下一小口加龙虾苏求甜性啤酒有美妙的乙酸注解 排除柠檬与龙虾使用贝类还提高啤酒质量,带出黑樱桃、热果和园艺等美果特征,并强劲结实Vious你说红酒贝类 未听闻不喝啤酒吧 |
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鸭子 经典酒配法:皮诺诺手工艺啤酒替代物:比利时Dubbel商业实例OmmegangABEALELELEVEREJECKEGEARLALELAVELABELE行业专家Jared Rouben,Brewmaster鹅岛泡菜 贝尔吉安杜布尔斯有极佳干樱桃和梅子口味 和芳香与鸭子配对不论鸭子准备如何 Dubbel口味层次 赞美鸭子丰盛我在想孙华北斗菜菜鸡尾酒酱 甜鸡尾茄酱 和我们的Bitter Love加热小包 比利时Dubbel加白樱桃 烧橙皮 和刮黄肉桂 |
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牛排 经典酒配法:卡伯内特苏维翁手工艺啤酒替代物:黑拉格、干 Stout或BlackIPA商业实例黑拉格:全航黑拉格、月光滚死税、石极自利Ale、黑底滑雪OdellBrewing山标准行业专家Sayre Piotarkowski注册CeceroneBeerAndsoul.com 配牛排菜时,我几乎总想着 深干的东西除此以外,牛肉切片脂肪和铁含量大相径庭同时,你选择的烹调法也会影响配对点点烟雾到啤酒滑板 真正能点亮事物烤扁铁牛排会用劳奇比工作奇观, 特别是如果啤酒小点插进你编织的东西 刷和/或磨肉想要更精致泛海文件,我可能伸手简单整理干板或甚至超时黑IPA/CDA黑鸡啤酒真能用条理分明的牛肉 实现奇想黑市IPA特别有用 更多表达性调料像Au Poivre或减法 |
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兰博 经典酒配法:波尔多手工艺啤酒替代物:强效波特/烟雾波特商业实例AnchorPorter,BellPorter,大湖Edmund FitzgeraldPorter,阿拉斯加吸管,Stone吸管,Yazoo Sue行业专家AshleyRoutson创建者DrinkWithTheWench.com并BeerMixology.com 最常描述为gayy,富含土味要求同样强健生菜啤酒配对深烤轻烧麦芽调味器提高羊羔的遍地性,而其干烤尾巴和中度碳化穿透脂肪,充斥完美调味净化器说到烤羊排 烟盒和字符调味 |
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烧烤 经典酒配法:罗塞和津凡德尔手工艺啤酒替代物:赛森双联IPA商业实例赛森新荷兰金帽JollypumpkinBam Biere7BoulevardTankFirestoneWalker双插件 Russian RiverPliny前台创建者双难题 Dogfishhead90分钟黑iPA:见牛排行业专家Lucy Saunders,作者与啤酒拼接和烹调/手工业啤酒教程SIEBEL学院 现今酒世界中, 果白津凡德尔或罗塞通常推荐烧烤或烧烤食品但我爱新啤酒A级打火机赛森或未过滤农庄Ale带辣味和酵母边沿拉猪肉或烤鸡-清新但非过度麦地和甜面向brisket加柠檬派擦擦,我选择双IPA, 并配树脂式跳字符加热并切穿烟雾。” |
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黑巧克力 |
阿什利VRothson在手工艺啤酒圈中被称为BeerWench, 是一个自封手艺啤酒传道者和社会媒体木偶手,Ashley不忙手工业啤酒革命或上网上瘾时,享受烹饪、手艺精神、精品酒、精雪茄和大学橄榄球(Scarlet和Gray为俄亥俄州立大学出血)。与Wench饮用.
