工艺啤酒灵感假日早午餐：配对，提示和食谱
早午餐是完美的一餐，因为它结合了早餐和晚餐的最好方面。它可以是甜的也可以是咸的。它不需要早起或在外面待到很晚。它的意思是与好伙伴一起享用，而且它与好啤酒搭配非常好。所以，为什么不举办自己的手工啤酒假日早午餐呢?
首先选择一个丑陋的毛衣或假日睡衣派对等主题。然后袭击了车库或最近的99美分的装饰品（粘贴，越好）。不要忘记播放列表！经典假日歌曲穿插着乐观，熟悉的击中让欢呼流淌。
至于菜单规划，关键是要保持简单，选择可以提前准备的食谱。任何一天所需的烹饪都应该是简单的，并以一杯啤酒完成。当招待多达八到九名客人时，最好吃的是三道菜:一份美味的主菜，一份甜面包或糕点和新鲜水果。因为这毕竟是一顿啤酒早午餐，所以可以尝试一下含有啤酒的食谱，比如枫糖炖五花肉配甘薯薯片，或者鹅釉蔓越莓快速面包(食谱如下)。
服务10或更多？“制作 - 你自己的”酒吧鼓励客人互动，让您离开厨房。早餐炸玉米饼是一个人群愉快，可以提前准备好填充物，然后在抵达之前不久的温暖。或者用各种各样的百吉饼，涂抹和浇头保持低调，如味道奶油奶酪，熏鱼，新鲜蔬菜切片，蔓越莓酱，坚果黄油和果酱。
然后有真正的展示塞：啤酒。哦，它与早午餐很好。以下是我最喜欢的啤酒风格清单，用于用早午餐和餐具配对它们。
Coffee-Infused啤酒
咖啡是典型的早餐饮料，所以它只有有意义的咖啡饮食用早午餐。通过协会，他们将适用于任何早餐盘，但棕色啤酒厂和搬运工，特别是补充早餐香肠和甘薯哈希的烤和温和的甜味。
- 董事会会议|港口酿造有限公司|圣马科斯，加州
- 咖啡弯|.炎旱酿造有限公司|布鲁克林中心，Mn
- 咖啡搬运工|真麦酒酿造公司|布兰科，TX.
- javahead stout |Troegs酿造有限公司|宾夕法尼亚州
牛奶燕麦黑啤酒
这些啤酒由燕麦或乳糖酿造，酒体醇厚，微甜，口感顺滑，与法式吐司或巧克力薄片煎饼的甜味互补，不需要生奶油。这些啤酒还能逆热，同时抵御烤味，因此，适合搭配更辣的菜肴，如加了辣酱的墨西哥烤肉早餐卷饼。
- 罪犯希尔·斯托特|独立酿造有限公司|奥斯汀TX
- 牛奶的|鸭兔工艺酿酒厂|开心农场、数控
- 燕麦牛奶粗壮|河马酿酒公司|ewing，nj
- 驿马车stFigueroa山酿造有限公司|布勒顿，加利福尼亚州
- 特殊双霜粗壮|贝尔的啤酒有限公司|Galesburg，MI
戈斯
这款清爽、略带酸味的小麦啤酒是早午餐桌上的最佳选择。在酿造过程中加入盐提供了一种轻微的矿物质感，而香菜则为柠檬带来了一种辛辣的味道，使其完成后变得干爽。它能中和鲑鱼和奶油芝士的浓郁口感，中和溏心蛋黄，舒缓葡萄柚的酸味，每一口过后都能清洁你的味蕾。
- Kimmie, Yink和Holy Gose |安德森谷泡菜有限公司|Boonville，CA
- 金门鹅|七星啤酒有限公司|旧金山，加州
- gose |韦斯特布鲁克酿造有限公司Mount Pleasant, SC
假日啤酒
假日啤酒与季节配对，以及早午餐。大多数是大型瓶子，这很好在你的工艺啤酒假日早午餐分享和抽样。
Fluxus 2015 |Allagash Brewing Co.|波特兰,我
根据啤酒厂的说法，今年的浮雕是一个坚强的金色啤酒酿造与Pilsner麦芽和本地枫糖浆。用比利时式酵母菌株发酵后，用两种实验啤酒花，06277和06297，它是干燥的。啤酒展示草莓，菠萝和石灰的香气。这杯啤酒会用果味早餐面包或烤饼搭配。
布朗Shugga”|Lagunitas Brewing Co.|“CA
这种啤酒是用红糖酿制的，很明显。糖蜜和深色水果酯的香气被强烈的焦糖香气所取代，柑橘和松树的酒花苦味平衡了这一香气。它和本尼迪克特蛋完美搭配。烤麦芽和残留的糖与烤加拿大培根搭配很好，还能中和荷兰酱的酸味。与此同时，高酒精含量和酒花苦味打破了浓郁的酱汁和流动的蛋黄。
Noel de Calabaza |快乐南瓜工匠啤酒|德克斯特，米
虽然比利时浓黑麦芽啤酒听起来可能是早午餐桌上的强烈选择，但这款啤酒与涂满枫糖浆的菜肴搭配得相当不错。酒体果酸，带有葡萄干、无花果和橡木的味道，使啤酒更加饱满。酸味中和了糖和糖浆的甜味，而干果味和麦芽味则与之完美搭配。可搭配法式吐司、潘妮朵妮、水果蛋糕或任何用葡萄干、无花果和李子制成的食物。倒很少。
当你在当地的瓶子店停下来的时候，挑选一些不同的啤酒风格，以获得多样性。计划每人提供大约32盎司的啤酒，每8盎司倒一次，特别是如果供应烈性啤酒的话。邀请您的客人带来他们最喜欢的早餐啤酒分享，以及。别忘了带咖啡!
红薯红烧五花肉配抱子甘蓝薯
五花肉
- 2磅猪肉腹部，皮肤被删除
- 1茶匙姜粉
- 1/2 TSP Ground Coriander
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙现磨的黑胡椒
- 12盎司大叶枫叶搬运工
- 2 TBSP枫糖浆
- 2汤匙苹果醋
- 鸡汤
- 2月桂叶
方向
预热烤箱至300ºF。将枫蜜，枫糖浆和醋搅拌在一起。
把辣椒粉，姜，香菜，盐和胡椒粉放在一个小碗里。把香料混合物涂抹在五花肉的四面。将肥厚的一面朝上的五花肉放入玻璃烤盘或荷兰烤炉中。将混合料倒在五花肉上。加入足够的高汤，让汤汁在五花肉的半边上浮。用密封的盖子或铝箔盖上。在烤箱里炖大约三个小时，直到非常软，但不会崩裂。从烤箱中取出，让其冷却。冷却后，用保鲜膜或羊皮纸覆盖。在五花肉上面放一个小一点的烤盘，在上面的盘子里放一些罐头食品。 Chill overnight. Can be prepared up to three days in advance; remove weights after 12 hours and store refrigerated in an airtight container.
红薯和布鲁塞尔萌芽哈希
- 2汤匙黄油
- 2个中等大小的洋葱，对半切，切成薄片
- 2瓣蒜，剁碎
- 1个大的红灯笼椒，切成细条
- 2磅红薯，削皮，切成1/2英寸的方块
- 1磅的布鲁塞尔豆芽
- 1茶匙新鲜百里香，切碎
- 1/2 TBSP烟熏辣椒粉或Chipotle粉末（可选）
切断抱子芽的棕色末端，然后去除任何黄叶;对于较大的布鲁塞尔萌芽，大约或四分之一到甜土豆大致相同。
在一个大煎锅中加入两汤匙黄油，中火加热。加入洋葱，大蒜，甜椒，半茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。煮大约6分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。加入球芽甘蓝、红薯、百里香、红辣椒或墨西哥辣椒(如果需要的话)，再加一茶匙盐和半茶匙黑胡椒调味;盖上盖子烹饪，搅拌两到三次，直到土豆变成棕色，几乎用叉子叉软，大约10分钟。可以提前一到两天准备;储存在一个密封的容器冷藏。
组装
- 1汤匙黄油
- 5到6个大鸡蛋
预热烤箱到450ºF。从烧烤液体中取出猪肚，切成1英寸。黄油a 9×5英寸的玻璃烤盘。用猪肉腹部加入甘薯混合物和顶部。制作六个小井并将一个鸡蛋裂成。鸡蛋顶部与盐和胡椒的季节顶部。烘烤15到20分钟，直到鸡蛋被设定，锅炉被温热。
橘鹅釉蔓越莓快速面包
釉
- 1杯糖果糖
- 1汤匙橙汁
- 1个TBSP GOSE或小麦啤酒
- 1 TBSP橙色热情
面包
- 两杯通用面粉，再加一份做面包用的面粉
- 3/4杯糖
- 半杯红糖
- 1/2 TSP盐
- 1/2 TSP发酵苏打水
- 一根冷黄油，再加一根做面包用的平底锅
- 1个橘子皮
- 半杯脱脂乳
- 1/4杯鹅啤酒或小麦啤酒
- 1/2茶匙纯香草精
- 1个大鸡蛋
- 1杯新鲜的蔓越莓，切碎
- 半杯切碎的山核桃或核桃
方向
预热烤箱到350ºF.ButterA 9×5英寸的大面包锅并留出。在一个大碗里，一起搅拌面粉，糖，小苏打和盐。使用糕点切割器或指尖，将黄油切成干成分直至混合物形成小面包屑;这也可以通过在食品处理器中进行脉冲来完成。
取一个小碗，将橘子皮、脱脂牛奶、啤酒、香草精和鸡蛋搅拌均匀。搅拌成干的混合物，直到刚好混合，注意不要过度搅拌。加入蔓越莓和坚果。
将面糊转移到准备好的平底锅中。在预热过的烤箱中烘烤1小时15分钟，翻个面。当面包变成金黄色的时候，一根牙签插到面包的中心取出时是干净的。冷却20分钟，然后从锅中取出。当面包冷却时，将糖粉、橙汁、啤酒和橙皮在一个小碗或量杯中搅拌在一起，制成面包釉。撒在蔓越莓面包上。上了釉的面包在冰箱里最多可以保存三天。
