Cicerone®认证计划里程碑：10年的啤酒认证
2008年1月3日，Cicerone®认证计划的在线认证啤酒服务器考试首次上线。当天，10人购买并参加了该项目的第一个水平考试，开创了一条道路，自那以后，美国和世界上50多个国家的啤酒厂、批发商和零售商的9万多人都遵循了这条道路。
该项目是由业内资深人士雷·丹尼尔斯(Ray Daniels)开发和创立的，目的是为了提高到达消费者手中的啤酒质量。
丹尼尔斯说:“在20世纪90年代末和21世纪初，很多地方都在倒啤酒，因为处理不当而被毁了。”此外，他们通常对啤酒本身一无所知。
“我希望通过更多地了解正确的啤酒服务以及啤酒风格来激励服务器和零售商以”上来的游戏“，以便他们可以与客户讨论他们的产品。”
丹尼尔斯的方法是独一无二的：而不是创立一个提供课程的学校，他根据在各种工作中工作时应该知道的啤酒专业人士的一套认证。为了帮助人们评估他们所需要的内容，他为每个考试发布了一个冗长的教学大纲，详细说明了将在线测试并使其在线自由提供的所有主题。
“那时行业的伟大需求之一是让人们知道啤酒服务不仅仅是拉动龙头手柄，”丹尼尔斯说。教学大纲向人们展示了有关了解的，考试给了他们一种评估他们是否掌握了必要的知识和技能的方式。
为了确保人们能够获得一种独特的证书，他选择了“Cicerone”这个词，并注册了与招待或啤酒有关的用法。
第一级专注于啤酒服务和基本啤酒风格。它是为调酒师和旅行者而设计的，以及他们将与客户交谈的角色博物馆。2008年4月推出的第二级，称为Cicerone®，并为饮料经理，销售人员和其他工作时间与啤酒一起工作的人设计。它超出了服务基础知识，以制定系统运行和维护，啤酒和食物配对，以及检测和识别普通啤酒的能力。
漫长的接受之路
Daniels在芝加哥仍然兼职的咖啡师协会作为Brewers Publications的出版商兼职的一段时间推出了Cicerone计划。
“在第一天之后，在我们再次在同一天销售十个考试之前，这是很长一段时间，”丹尼尔斯说。
到2008年中期，他与巴巴辞职的职位全力以赴地发展到Cicerone的发展。他没有依赖的是灾难性的经济衰退，这是2008年秋天袭击的灾难性的经济衰退。即使是工艺啤酒的爆炸性增长也受到了被衰退的阻碍。截至2009年8月，丹尼尔斯认为该计划赢得了一些尊重，销售逐渐向上繁殖，但他继续资助它的能力达到了限制。
“我记得2010年1月的日历和看到页面，思考，”我想知道我明年要去工作？“
幸运的是，2009年秋季的事情变得更好。销售开始迅速攀升，当1月到来时，丹尼尔斯实际上发现自己能够雇用一些兼职的帮助。“我们仍然是手嘴，但至少我们可以留下漂浮。”
丹尼尔斯说，在接下来的几年里，随着项目的继续发展和扩大，他开始越来越少地考虑保持résumé的最新信息。然后在2012年，Cicerone达到了一个重要的里程碑。同年2月，该项目颁发了第1万个认证啤酒服务员证书。丹尼尔斯说:“一旦我们达到了这个标准，我就不再担心整个公司会在某个时候崩溃——我认为我们还会维持一段时间。”
Cicerone今天
虽然该项目最初包括三个级别(认证啤酒服务器，认证导游，和大师导游®)，但在2016年扩大到包括第四个级别，即高级导游®，插入认证和大师级别之间。
多年来，该项目扩大了培训内容，从抽认卡到为期一周的课堂课程，但教学一直次于认证考试。丹尼尔斯说:“我们一直寻求成为认证项目和教育工作者。”“我们日常销售流程的一部分就是让人们知道，他们不必接受我们的培训，有很多选择。”
随着美国精酿啤酒的流行蔓延到全球其他地区，对Cicerone项目的兴趣也在美国之外增长。丹尼尔斯说:“目前，国际开发是我们的一项关键活动。“我们现在提供前两门西班牙语考试，并在拉丁美洲有代表。此外，我们在英国、加拿大、澳大利亚和亚洲的一些地方也有考试。除了西班牙语和英语外，啤酒服务认证考试还有法语和韩语，葡萄牙语也即将推出。”
随着国际存在的发展，公司的商标保护是对其品牌的商标。他们目前在美国拥有九个Cicerone相关商标，近100个在世界其他地区。
该项目继续以芝加哥为基地，在那里它雇佣了相当于12名全职员工。截至2017年12月中旬，各级认证数量为:
- 认证啤酒服务器94880台
- 3305年认证的实际
- 68年先进的实际
- 主Cicerones 16.
要了解有关认证的啤酒服务器考试的更多信息，请访问：https://www.cicerone.org/certications/certified-beer-server。
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关于Cicerone认证计划
Cicerone认证计划在2007年成立于2007年，Cicerone认证计划旨在确保消费者在每次服务时都能获得最优质的啤酒。为了促进这一点，鼓励销售和服务啤酒的人在五个方面获得知识：1）保持和供应啤酒，2）啤酒风格，3）啤酒风味和评估，4）啤酒成分和酿造流程，以及5）配对啤酒用食物。
