Wiley Roots一年生产超过100种独特的啤酒
位于科罗拉多州格里利的威利根啤酒酿造公司本周宣布，该啤酒厂今年悄悄生产了100多种独特的啤酒。威利根啤酒(Wiley Roots)的老板凯尔·卡博(Kyle Carbaugh)和米兰达·卡博(Miranda Carbaugh)在回顾今年迄今的产量数据后发现，该啤酒厂上周生产了100多种新啤酒。
“老实说，考虑到我们酿酒厂人员最近的变化以及扩大啤酒厂的挑战，我们真的很惊讶今年我们生产了这么多啤酒。我们没有打算生产这么多不同的啤酒，但如果没有扩张，对生产的投入，以及忠于我们“独特制作”的座右铭，这是不可能实现的。”凯尔·卡博说。“当我们在1月份宣布新的生产空间时，我们和父母一起手工建造了8个月，我们希望新的产能能支撑我们一段时间，但我们不知道最初的增长会以多快的速度达到极限。从那时起，我们的生产能力需要增加近三倍，更多的设备上线以跟上产量的增长。我们还扩大了酒吧间，增加了一个新的酒吧，这有助于我们更快地排队，跟上外带需求，并为客户提供高质量的体验。”
酝酿一个缺少人手的里程碑
对于任何一家啤酒厂来说，生产超过100种新啤酒都是一项值得称赞的成就，但对威利根来说，今年这意味着更多。2018年底，这家啤酒厂面临着前台和生产人员的几乎完全流失，八个多月来只剩下不到五名员工，其中包括两名老板。
在此期间，Kyle Carbaugh作为首席酿酒师和15BBL生产团队的唯一成员接管了所有的生产任务，而Miranda Carbaugh则接管了所有的销售和运营任务，包括酒吧间的职责。如果这还不够，凯尔和米兰达还在周末和发布期间帮忙调酒，以满足激增的需求。这对夫妇说，在六个多月的时间里，他们每人每天都在啤酒厂度过12-18个小时。2018年9月，Wiley Roots将他们的首席调酒师Maddie McEachern晋升为助理经理，并于2019年2月再次晋升为Taproom经理。
Wiley Roots目前有10名员工，其中3人负责制作。凯尔的父母也自愿花时间帮忙，在艰难的日子里帮助他们度过难关。今年夏天，啤酒厂将“家族拥有和经营”添加到他们的标签上，以表彰啤酒厂的核心和灵魂。
“这很困难，但为了增长，我们知道我们必须完全重组我们的销售和营销战略，其中包括我们想要的生产和前台。这造成了很多漫长的白天和不眠之夜，但回首过去，我们为我们现在的位置感到无比自豪，我们的团队一直坚持着，并与我们一起度过了难关。”米兰达·卡博说。“在一年多的时间里，我们的销售额翻了一番，并大幅增加了我们的营销足迹。这使我们能够在有库存的情况下，沿着前面的范围增加有限的分销，并参加我们以前无法参加的啤酒节。我们为我们的球队感到无比自豪。”
Wiley Roots今年将推出更多啤酒
在10月的美国啤酒节期间，Wiley Roots能够将啤酒发送到丹佛、奥罗拉和科罗拉多斯普林斯的精选酒类商店，作为限量发行的一部分。在接下来的两个月里，该啤酒厂将推出超过100款新啤酒，并计划在11月和12月推出三款新啤酒，其中备受期待的桶陈年黑啤将在黑色星期五发布。
本周，这家啤酒厂还将向亚利桑那州运送啤酒，这是Wren House Brewing Company的Lager Fest啤酒节期间一次性发布的一部分，该啤酒节在凤凰城庆祝美国小型啤酒厂生产的拉格啤酒。除了能够送啤酒，凯尔和米兰达都参加了这个节日，这在几个月前是不可能的。
“我们现在的处境太疯狂了。我也很自豪我们没有改变自己。我们坚持我们想要酿造的啤酒，并在酿造过程中获得乐趣，包括啤酒的风格、名称和标签，这就是为什么我们相信人们已经爱上了威利根。对我们来说，这不仅仅是生产新啤酒，而是建立在高质量的核心品牌上，然后在这些参数内进行试验。我们喜欢创新和冒险，尝试流行的啤酒风格，但我们将以自己独特的方式来做，即使这意味着用野生酵母酿造一种不透明的淡啤，用香槟酵母酿造苏打水，用冷冻冰沙机销售酸啤酒，或者用12盎司的罐头包装一桶陈年皇家黑啤酒。虽然有些人可能认为我们在追逐噱头，但事实并非如此。我们相信，仅仅因为一种趋势或风格是新的，并不意味着它是独一无二的。我们的目标是不断推动自己创造真正好的、平易近人的啤酒，每次都是美味的，以最高质量制作，同时创造出与现有啤酒不同的东西。”凯尔·卡博说。“看到人们明白我们是什么，并亲身体会到对我们来说重要的东西，这是很值得的。 Our customers are the most loyal and passionate customers you could ask for, which is such an honor. We love watching our little community grow. While it may have taken us longer than we wanted to get here, we know that we’re on the right path to where we want to be, without changing what got us here. We’re still a bit off and march to our own beat.”
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关于威利根酿造公司
威利根啤酒酿造公司认为，啤酒应该是独一无二的，用最高质量的原料酿造，并带着对工艺和周围社区的责任感酿造。我们相信，酿造精酿啤酒是一门艺术，它应该建立在诚实、正直、努力工作的核心价值观以及对个人创造和分享能力的信念之上。我们是一家独立拥有的小型啤酒厂，专注于混合文化，桶陈酿和自发的啤酒，位于科罗拉多州格里利市中心。我们的啤酒在2018年(银奖)、2017年(金奖)、2015年(金奖)、2013年(铜奖)和2017年(银奖)的马泽尔国际啤酒节上获得奖牌。Wiley Roots Brewing Company由Kyle Carbaugh和Miranda Carbaugh创立，于2013年夏天开业。
联系信息
公司:威利根酿造公司
联系人:斯科特•戴维森
电子邮件:scott@wileyrootsbrewing.com
