请来两Bruder酝酿

2014年12月10日,

如果说精酿啤酒在美国文化中的重生有什么生动的体现，那可能就是赋予其生命的愿景请来两Bruder酝酿．Zwei Brüder最近在科罗拉多州的柯林斯堡(Ft. Collins)开业，这个小镇已经有十多家优秀的商业精酿啤酒店，它是精酿啤酒小镇最南端的一家。

“我们选择这个地方，是因为这里的精酿啤酒供应不足，”该公司前获奖首席酿酒师柯克·隆巴迪(Kirk Lombardi)说C.B. Potts餐厅和啤酒厂．“南部和西部有很大的社区，还有社区大学。我们离自行车道不远，靠近MAX高速运输线。我们认为，我们将在柯林斯堡提供一个不错的利基市场。”

在20世纪初，几乎每个社区都有自己的啤酒厂。在这个社区机构死于禁酒令之前，全国大约有4000家啤酒厂。1933年12月5日禁酒令废除后，啤酒像许多美国产品和机构一样，作为一种大规模生产的产品重新出现。不过，随着美国啤酒厂的数量最近突破3000家，当地的精酿啤酒厂又重新受到追捧。柯克和他的兄弟埃里克(eric)也曾是C.B. Potts啤酒公司的一员。

两个兄弟

他们的啤酒厂名为Zwei Brüder，在德语中是两兄弟的名字。柯克和埃里克对德国啤酒风格有着强烈的热情，这是他们出色的产品线的基石。德国啤酒的生产遵循德国啤酒纯度法《纯净法》(Reinheitsgebot)，该法律将啤酒的原料限制在四种:水、大麦、麦芽和啤酒花。他们的两款最畅销的啤酒是Pils，一款德国风格的干式平衡贮藏啤酒，以及Dunkel，一款慕尼黑风格的深色贮藏啤酒。他们还供应一种名为Hell的慕尼黑风格的金色贮藏啤酒，在德语中翻译过来就是亮色或浅色。还有一种美味的巴伐利亚小麦Weißbier。

但就连德国啤酒厂也受到了美国精酿啤酒新文化的启发，正在混合一些配方。Zwei Brüder也紧随其后。我去的时候，他们喝的是科罗拉多风格的红麦芽酒和ZweIPA，“几乎”是双倍的IPA。伦巴第(Lombardi)兄弟也加入了这一潮流，推出了Zwickle Leicht啤酒。柯克表示，Zwie Brüder网站肯定会预测季节性啤酒。

在天花板很高的Zwie Brüder Brewery啤酒厂(Zwie Brüder Brewery)，这款10桶的大型系统得到了充分的展示，这里的空气充满了社区的气息。一张乒乓球桌和桌上足球桌坐落在坚实的蓝色条纹松甲虫桌和长椅上。在天气好的时候，一扇卷帘门将品酒室通往一处露台。一辆供应自制熏肉主菜的餐车通常停在外面。

柯克说:“我们在当地社区得到了良好的发展。”由于担心需要一名指定司机，柯林斯南部的人们现在不必到离社区太远的地方来享受精酿啤酒的体验。对很多人来说，在自行车道上骑一段很短的自行车就能到达。”