Wanderlust Brewing Company.

2015年7月16日

内丹弗里德曼，所有者Wanderlust Brewing Company.，带着灿烂的笑容迎接游客，一个大的车把胡子，并为自己慷慨地享受自己的人的巨大光环。

“这，”他说他的手在啤酒厂里面像魔术师一样挥手，“这是一个3000平方英尺的仓库配有3000平方英尺的爱好。”

当然，他只是一半的认真，但他确实将他的一天工作作为机械工程师，这显然有助于区分流浪的酿造。毕竟，一个设计医疗支架和贪污的家伙，因为人们陷入了生活 - 无法帮助，但将一些精确和效率带入他的酿造方法。

最重要的是，Wanderlust是一个极其高效的酿造操作。您将在此找不到任何已重新灌注的坦克或自行车谷物磨床。酿造系统是一个精致的机器，允许弗里迪夫和他的员工更聪明地工作。

“这是一个非常有效的酿造线。我自己设计了大多数，“弗里德曼说。“我在结束之前滋补了这一点，我肯定会把这些人带到酿造 - 谁有时会让系统变得有点疯狂。”

但是，他对操作系统的挑剔产生了一个三桶系统，这是非常有效的，导致双批量生产是标准的。

“这条线路钻头 - 我可以用这个系统制作啤酒厂唱歌，”他说。

凭借这一承诺设计，弗里德曼也对他的酿造风格有明确的愿景。

“我画了一条线。我不打发你常见的主流啤酒，但我也希望啤酒可以接近我们的客户，“他解释道。“我喜欢比利时和德国风格的啤酒。”

为了保持有趣但简单的东西，他提供三年圆形的啤酒，最多四个旋转季节性。弗里德曼说，2015年，他致力于始终保持至少一个酸洗。在我的访问时，我抽样了：

• 928本地：农舍式啤酒，包括从当地苹果和本地采购的蜂蜜收获的专有野生酵母
• 潘美丽：燕麦菌和香草和咖啡
• Coconino Common：一种不寻常的酸奶会，受到古老的肯塔基州食谱的启发

弗里德曼预计2015年预计将酿造大约500桶，现在拥有一名助理啤酒，他们在生产中保留了批次的房屋标准。弗里德曼主要处理季节性和合作，例如他们的比利时式桦树在啤酒花上与四个山峰酿造有限公司合作，为亚利桑那州艺术啤酒周进行合作。

他还有16个葡萄酒，威士忌和龙舌兰酒桶，堆积在啤酒啤酒的啤酒，有些故意厌恶。他每年将这些桶老啤酒瓶瓶子瓶子。他的其余啤酒仅适用于桶 - 约80％的人出售给城镇周围的账目，而其他20％的销售在流浪层中。

“弗拉格斯塔夫是一个不断增长的工艺啤酒社区，弗里德曼说道。