两兄弟酿酒公司
如果你是伊利诺伊州的精酿啤酒爱好者，你肯定听说过两兄弟酿酒公司位于沃伦维尔一个安静的角落。老板吉姆和杰森·埃贝尔兄弟是狂热的啤酒爱好者，积极参与啤酒社区，是酿酒商协会的活跃成员，总是渴望与其他酿酒商合作。
这家年产4万桶的啤酒厂生产的啤酒与兄弟俩及其员工的背景和知识一样丰富。从一年四季都有的品种，如广受欢迎的法国乡村啤酒Domaine Dupage，到他们的手工产品，如极涡(Polar Vortex)，一种带有巧克力和焦糖味道的邓克尔窖藏啤酒，一直到中西部死亡金属(midwest Death Metal)，一种帝国式桶陈年浓缩咖啡，他们为每种口味提供了东西。
他们的红黑麦啤酒名叫Cane and Ebel，是啤酒厂员工的最爱，也是我个人的最爱之一。它加入了泰国棕榈糖，有一种强烈但令人兴奋的啤酒花味道。他们还忙着推出陈年酸啤酒Project Opus系列的啤酒。Fathom，一种橡木酸麦芽酒，和tan，一种深色酸麦芽酒是这个系列中两种有趣的产品。
从自制啤酒店主到手工酿酒师
之前是伊利诺伊州内珀维尔一家自制啤酒商店的老板。1996年，吉姆和杰森终于准备在自己的啤酒厂开始生产。他们开始生产一种德国风格的hefeweizen，并将其命名为Ebel Weiss，至今仍在生产中。
这对兄弟在法国生活期间对欧洲啤酒产生了浓厚的兴趣。作为美国的年轻男子，他们无法接触到美国本土的家仆，他们最初对当地的比利时啤酒产生了兴趣。他们爱上了当时大多数美国人都不喝的啤酒。当他们回到美国，发现在欧洲买不到他们喜欢的啤酒时，吉姆最终买了一套酿造工具，兄弟俩开始在家里酿造。
在过去的17年里，这两兄弟在酿酒业声名狼藉。他们酿造了屡获殊荣的啤酒，与庄严誓言和石头酿造公司合作，担任自制啤酒比赛的评委，并支持当地和全国范围内的慈善事业。
他们喜欢并欢迎周末参观他们的啤酒厂，并在您参观之前或之后提供他们的啤酒样品。最近扩建的啤酒厂对爱好者来说是令人敬畏的，但每个人都可以欣赏到装饰在酿造室地板上的巨大不锈钢罐和橡木发酵罐的辉煌。在那里，你会情不自禁地感受到员工之间的家庭和谐。去年秋天，在一次员工外出活动中，这群人来到了伊利诺伊州的庞蒂亚克。到农场，为即将推出的啤酒精心挑选啤酒花，还有什么比这更好的呢?
透过酒吧和酿酒厂之间的玻璃窗，你很有可能看到酿酒师在制作你要喝的东西，甚至可能看到他们在辛苦工作一天后喝啤酒。去年秋天，在一次员工外出活动中，这群人来到了伊利诺伊州的庞蒂亚克。到农场，为即将推出的啤酒精心挑选啤酒花，还有什么比这更好的呢?
环保工作与慈善事业
啤酒厂也有环保意识，将所有的废谷物送到当地农场作为饲料。他们还是当地啤酒花和谷物的倡导者，这不仅有利于土地，也有利于他们的社区。
“两兄弟夏季节”是一项慈善活动，主要展出两兄弟的啤酒、其他当地啤酒厂和全国知名乐队，约有1.5万人参加。音乐节在他们位于伊利诺伊州奥罗拉的Roundhouse举办。这是美国最古老的石灰岩圆屋。这些年度活动有助于许愿F基金会，互助基地和Day 1组织，只是举几个例子。
这家啤酒厂不仅生产高质量的精酿啤酒，还在有条件的时候购买当地的啤酒，回收谷物，回馈社区，出售自制啤酒设备，支持伟大的事业，这给酿酒业、啤酒厂和啤酒爱好者一个好名声。
艾伦·沃尔夫(Allan Wolfe)是一名精酿啤酒酿造者、评论家和威士忌鉴赏家BeerandWhiskeyHQ.com．艾伦的热情在于找出不同啤酒的味道是如何形成的。除了酿酒，你会发现他在放音乐，看书，和狗狗玩耍，享受他最喜欢的啤酒或威士忌。他总是乐于回答问题，谈论啤酒或教任何愿意听蒸馏的人!
