Olde Mecklenburg啤酒厂

2015年3月31日

北卡罗来纳州夏洛特 - 夏洛特 - “女王城” - 从工艺啤酒版税的最远的东西。据2008年，国家Brewpub集团摇滚底部啤酒厂是镇上唯一的比赛。

去年，约翰·马里诺(John Marrino)带着妻子和18个月大的女儿，进行了一场改变人生的为期三个月的北美旅行。这次旅行不仅为这位波士顿本地人开启了一项新的职业生涯，还永远改变了夏洛特市的啤酒景观。2009年3月，Marrino开业了Olde Mecklenburg啤酒厂这引发了一场声势浩大的革命。

“我觉得我们现在几乎是十几个啤酒厂（在夏洛特），”Marrino说，“当我打开它只是摇滚底部，所以我是第一个（分发）微生物，在这里举行一段时间。这是一个艰难的开始，因为，由于其他啤酒厂来到了，当地市场上有很多怀疑态度是关于一个小型，当地的啤酒厂是否会一直提供质量，我们有点证明这可能是done, and now we’ve got a wave of brewery growth.”

与此相对应的是，夏洛特最古老的手工酿酒厂在去年完成大规模扩建后，现在是该市最大的啤酒厂。2014年8月15日，专门生产德国风格窖藏啤酒的管理预算办公室(OMB)搬进了夏洛特市中心一幢3.6万平方英尺的大楼，就在其旧址的街尾。与此同时，一家从德国购买的60桶四船啤酒酿造厂，将OMB之前的系统规模扩大了四倍，年生产能力达到10万桶。

在去年开业后四个月，今日美国10名最读者的选择奖名为OMAM在美国最好的啤酒厂之旅，将业务放在国家聚光灯。

“这是惊人的，”Marrino说。“我们有一个巨大的回应。自从（扩张）以来，我们一直忙于（扩张），我们看到啤酒厂在啤酒厂的交通影响，这次旅行非常受欢迎 - 我们在我们的批发业务中看到了一个大的升值。我认为他们中的两个都是联系的，因为更多的人正在通过啤酒厂和发现啤酒厂，我们正在获得一定比例的那些在镇上喝啤酒的人。“

德国式的纯洁

1990年代在德国的四年内在德国为德国的员工作为德国先进水处理设备制造商的员工，Marrino为欧洲风格的遗产。

“我爱上了那里的啤酒，”马里诺说，“因为质量太棒了——味道非常好，可以喝，而且提神。”

2002年，该公司在夏洛特(Charlotte)建了一家新工厂，马里诺和他的家人搬到了那里。两年后，这家公司被一家国际集团收购，不久之后，马里诺辞去了他的工作，不知道自己接下来要做什么。

2007年，正是在这段自我反省的旅程中，马里诺决定追随自己的激情，开一家酿酒厂，开始填补皇后城明显的空白。

他的商业计划主要是生产马里诺在德国喜欢的那种易喝、美味的啤酒，关键是新鲜，并严格遵守德国啤酒纯度法。

马里诺笑着说:“我这辈子从来没有遇到过一个人在去了德国后对我说:‘老兄，那里的啤酒真烂。’”“问题是，以前你在这里(美国)买不到老德式啤酒。

我认为这是一个真正的眼部开启者，为普通的美国消费者品尝真正的德国式啤酒，就像从德国的啤酒厂那里出来，人们对它感到惊喜。“

由于这些啤酒风格中许多啤酒款式的酒精（ABV）相对较低，Marrino可以依靠更大的啤酒饮用啤酒，这意味着更多的现金流量。

然而，在酿造啤酒时，Marino的Mantra是数量的质量。他很少有一个以上的酿造啤酒花，更愿意掌握少数产品。尽管它对OMB的整体生产能力提出了局限，Marrino不会为他的旗舰损失牺牲全月长的主要发酵期。

“我们不会那么做，”他说。

Marrino认为消费者教育至关重要，OMB的员工不仅在分享精酿啤酒行业的信息方面受过良好的教育，特别是在分享Marrino关于德国式啤酒制造的哲学方面。的今日美国一篇文章评论说，管理预算办公室的导游“以一种清晰的方式展示信息，甚至让一些啤酒迷都有一两个‘啊哈’时刻。”

巡回赛后，顾客可以用餐，享受啤酒厂，如旗舰铜和杰克·普尔斯纳，其中一个墨姆的两个Festhalles或慕尼黑风格的Biergarten，8.5英亩的居住地。

“我把它称为夏洛特中部的一个小绿洲，”马里诺说。“这是一处绿色房产，有高大成熟的树木，还有一个2万平方英尺的啤酒花园，所以在周六下午来这里喝啤酒是一个相当不错的位置。”

感谢OMB，它不是啤酒爱好者生活或访问夏洛特的唯一选择。

马里诺说:“好消息是，这将是一种涨潮时所有船只都浮起来的局面。”“啤酒厂的意识在社区中爆发了——每个人都是赢家——而我们的啤酒厂并没有放慢脚步。我不得不说，镇上的其他啤酒厂比我刚开始的时候做得好多了。他们都做得很好，这是一件好事。”