岩鱼烧烤和Anacortes啤酒厂
在华盛顿州菲达尔戈岛的一个大约1.6万人口的小镇。它是奥林匹克山脉圣胡安岛链的一部分，你会发现Anacortes啤酒厂．除了他们的餐厅，岩鱼烧烤,Anacortes啤酒厂自1994年以来一直为该岛(以及普吉特海湾地区)供应精酿啤酒。
2014年，Anacortes庆祝成立20周年，是该州第九大最古老的精酿啤酒厂，该州的精酿啤酒厂人口最多(截至2013年，共有201家啤酒厂)．当被问及为什么要开一家啤酒厂时，合伙人里克·斯塔(Rick Star)回答道:
“我叔叔是巴伐利亚的酿酒大师。我们去拜访的时候，他会带我去地下贮藏酒窖，给我穿上一件大外套，我跟着他从一个巨大的开放式发酵罐转到另一个，而他则拿起温度计，在剪贴板上写字。这对我来说很迷人，我总是和发酵的味道有非常积极的联系。后来，在我快高中毕业的时候，母亲问我，我这一生打算做什么。我告诉她我想在啤酒厂工作。”
Star于1987年开始自制啤酒，并加入了南加州的麦芽糖猎鹰(Maltose Falcons)自制啤酒俱乐部。搬到西雅图地区后，他继续在布鲁斯兄弟(the Brews Brothers)家中酿造啤酒。
在波音公司工作期间，他遇到了未来的商业伙伴艾伦·罗迪斯，并于2000年购买了专业酿造设备。Anacortes现在每年生产1100桶啤酒(40种不同的啤酒风格)，他们的7桶系统由西雅图的Sound Brewing设计，由BC省温哥华的Ripley Stainless建造。
在此过程中，他们升级了原有的系统，增加了额外的发酵和调理罐，以满足需求。Anacortes甚至还酿造了传统的欧洲啤酒配方。
“我们酿造的第一批啤酒中有一种是我最喜欢的，来自我叔叔彼得的啤酒厂，”Star说。这种啤酒被称为Klosterbier，最初是为恩格尔布雷格修道院酿造的，修道院位于德国的斯皮萨特森林边缘，俯瞰着美因河谷。彼得把配方发给我了，我们得把它从300升减到7桶。当我们把它弄明白后，他飞过来帮我们酿造。”
有了啤酒家族，Anacortes一直在寻求发展和改善他们的品牌。他们的桶装陈酿产品也值得注意。他们的Magritte’s Schnozpipe是一种SMaSH啤酒，用英国淡麦芽和Saaz啤酒花酿造，在橡木桶中陈酿一年酒香酵母属bruxellensis，最后拖了4.5年!
阿纳科特斯还是太平洋西北地区最大的摩托车拉力赛“牡蛎跑”(Oyster Run)的起点，确保啤酒厂的夏天一点也不沉闷。
精酿啤酒被许多人认为是美味、迷人、迷人和令人愉快的，人们也经常这样说喜欢它和酿造它的人。拥有啤酒厂、酿造精酿啤酒并提供服务的人对个人的影响不容忽视。Rick和Anacortes的人也一样。当被问及客户体验时，Star总结道:
“我喜欢与我们的客户建立联系，并花时间尽可能多地记住他们的名字。作为一个小企业主，我曾身兼多职，包括服务员、酒保、啤酒销售员、送货员、营销主管、人力资源主管等等。我每天都能接触到很多人，这是这份工作最棒的地方。”
当你热爱你所做的事情时，别人也会同样热爱你所做的事情。酿酒厂的气氛一直延续到我们在当地商店购买精酿啤酒的货架上。
艾伦·沃尔夫是一名精酿啤酒酿造者，评论家和威士忌鉴赏家，是在线内容经理冷冻杂志．你通常会发现他一边抽着雪茄，一边享受他最喜欢的品脱或威士忌。他总是乐于回答问题，谈论啤酒或教任何愿意听蒸馏的人!
