监狱山酿酒公司。

2015年10月9日,

克里斯·惠勒，酿酒师兼老板监狱山酿酒公司。在亚利桑那州尤马。他是公认的“硬科学派”。90年代初，他学习神经生物学，后来成立了一家生物医药分销公司。但是，当他在现实世界中工作时，他继续自己酿造啤酒，甚至偶尔在图森的一家啤酒厂工作。

惠勒回忆说:“我尝了一口，就再也离不开酿酒了。”

他逐渐欣赏到的英国和比利时菜都很贵，所以他开始创造自己的食谱。最终，为了离家人更近，他卖掉了公司，搬回了yuma——一个人在美国最南端的地方。他很快发现自己有很多空闲时间，没有生意可做，所以这位第四代尤马人转向了自制啤酒和社区服务。

惠勒说:“一个朋友让我帮助尤马的基督教青年会(YMCA)筹集资金，这很成功。”“通过这项工作，我遇到了一对夫妇，他们对开办一家自制啤酒酒吧很感兴趣。我从出售我的生意中获得了资金，也知道即将到来的结局，所以这一切很快就实现了。”惠勒说道。

“2014年起服刑”

监狱山酿酒厂(兼酒吧)于2014年开业，其口号是“自2014年起服刑”，这是对不到一英里远的臭名昭著的地区监狱的一出戏。今天，这个旧监狱是亚利桑那州的历史博物馆，那里的男人和女人因谋杀、通奸和舞台马车抢劫等各种罪名被关押。

监狱山是西南部沙漠方圆200英里内唯一的啤酒厂。在一个夏季温度连续几周都能高达100华氏度的地方，冰凉的精酿啤酒似乎是个绝妙的商业计划。时机也很好。城市领导人希望重振尤马的历史城区。他们实际上已经在模型设计布局中画了一个啤酒厂，作为他们发展当地经济愿景的一部分。

惠勒说，作为一个当地人肯定有帮助。“市检察官是我大学时的室友，他把我介绍给了当地的银行家，”惠勒回忆说，一边向一个男人挥手，他的小儿子正从桌子旁经过。“那是当地电视台的经理，”他解释道。

监狱山提供了一份全面的菜单，其中包括火鸡、鸡肉、三头牛排和他们每天都要抽的胸肉。他们还会为客人提供几瓶啤酒来赞美他们的内部创意，这些创意会快速轮换。

惠勒仍然记得他们满怀深情地开幕的那个晚上。

他说:“当时餐厅已经满员，我一打开水龙头，就能以最快的速度为顾客提供啤酒。”“我终于从吧台后面走出来，举杯向大家祝酒。三个街区外的人们说他们听到了庆祝尤马终于喝到精酿啤酒的欢呼声。”