Hi-Wire酿酒公司

2014年4月8日

今年1月的一天早上，当亚当·查纳克(Adam Charnack)走进办公室，打开一封宣称他的公司获得了成功的电子邮件时，这家公司的共同所有人产生了一丝怀疑Hi-Wire酝酿在阿什维尔,数控。

查纳克认为这是来自关岛等地的劣质骗局，很快意识到这封邮件是合法的:Hi-Wire刚刚被Ratebeer.com评为2013年北卡罗来纳州最佳新酿酒厂。

“简直欣喜若狂，”查纳克这样总结自己的反应。“这几乎是超现实的——真的很讨人喜欢。”

考虑到北卡罗来纳州精酿啤酒的蓬勃发展，以及Hi-Wire接管了阿什维尔的第一家精酿啤酒公司Craggie Brewing之前占据的空间，这一成就是一个不小的成就。Craggie Brewing因财政困难于2012年12月关闭。

“我们生活在一个热爱啤酒的城市;一开始人们都持怀疑态度，”另一位合伙人克里斯·弗罗萨克说。“但幸运的是，阿什维尔的人给了我们机会，我们一起出来喝酒，从第一天起，啤酒就很好吃。”

查纳克和弗罗萨克说，Hi-Wire老式的马戏团主题完美地描绘了该公司及其产品——有趣、真实、巧妙。

“而且，你知道，”查纳克说，“阿什维尔本身就有点像马戏团。关于(这个名字)的一切都感觉很好。”

弗罗萨克(Frosacker)是该公司所有权团队的三名药剂师之一，查纳克(Charnack)是一名经济适用房房地产开发商。他们说，他们不是啤酒鉴鉴家，而是“优质、可靠、可饮用啤酒”的狂热粉丝。

因此，Hi-Wire的四款全年“主要吸引力”啤酒都是经典的、平易近人的风格，适合所有口味:Prime Time Pale、Hi-Pitch IPA、Bed of Nails Brown和Hi-Wire Lager。

这家啤酒厂推出了更多的季节性产品，到目前为止，它已经推出了黑啤、黑色印度淡啤酒，最近推出了以大量Citra和Amarillo啤酒花为特色的双印度淡啤酒。

在接管了位于“南坡”社区Hilliard大道的设施后，Hi-Wire团队开始改造品酒室。他们在保留1947年建筑的原始感觉的同时，拆除了墙壁，打开了这个地方，用从朋友农场回收的木材竖立了一个长长的酒吧，并安装了全玻璃、卷帘门和玻璃门厅。

查纳克说:“我们自己，还有我们的酿酒商，都把那个房间拆了。”“你不需要花很多钱去创造一个吸引人的空间，所以我们在预算上做了这件事。我们想要明确的是，这是我们的愿景，这是我们的空间，我们希望人们觉得它与我们的一切——开放，轻松，有趣——相呼应。这就是品牌。这就是我们。”

尽管Hi-Wire拥有规模可观的30桶啤酒酿造厂，但它在2013年只生产了2150桶啤酒，其产能受到旧系统、有限的空间和拉格发酵的耗时做法的限制。尽管如此，该公司还是成功了。

除了利用品酒室的主要位置，在一小段路的酿造邻居Asheville brewing, Burial, Green Man, Twin Leaf和Wicked Weed，在开张后，Hi-Wire立即通过新一代啤酒公司(Next Generation Beer Co.)发行的12盎司6瓶装啤酒扩大了知名度。虽然目前Hi-Wire的重点是该公司的两个主要市场，即北卡罗莱纳西部和夏洛特，但Hi-Wire正准备利用最近的势头扩大其影响力。

查纳克笑着说:“我不知道有哪个啤酒厂会蠢到每年生产2000桶六罐装啤酒。”“这种情况并不常见，这是有原因的:在这么小的范围内，手工操作非常密集，成本很高。但我认为这是我们做过的最好的决定。它立刻把我们带到了北卡罗莱纳州。我们的啤酒很快就被送到了比我们想象中更多的人手中。”