好啤酒公司
当我走进他们在加利福尼亚州奥兰治县的新生产啤酒厂时，布兰登·芬德(老板兼酿酒师)和戴夫·拉森(首席酿酒师)欢迎我好啤酒公司．坐在他们身后的啤酒厂，从三层楼上的天窗倾泻进来的一束光，像天使一样闪闪发光。“当阳光从云层的一个洞里倾泻而出时，你叫它什么?”我问。“我想那叫黄昏射线，”我妻子心照不宣地说。“不管!浇在啤酒厂上的光线看起来很正义……就像酿酒之神所认可的那样。”
第四街圣安娜，也被称为“Calle Cuatro”，是一个充满活力、文化丰富的地区，充满了艺术、冒险的厨师餐馆和著名的拉丁美洲历史。直到现在，唯一缺少的是一个量产啤酒厂。“我的商业计划的关键之一是拥有一个独特的位置，”芬达说。“我不想在工业区开店。”
他们建筑的主体是独特的;木骨支撑着三层楼高的骨架，镀铜的啤酒屋是消化系统，一根长长的钢制通风管道构成了食道。屋顶上的废气，可以说，让圣安娜市中心充满了愉悦的啤酒厂的香气。这座建筑已经有100多年的历史了，最初是作为一个制服，然后是办公楼，现在是一个啤酒厂。
好啤酒公司的目标不仅仅是生产好啤酒——这个名字更像是一种使命宣言。芬达说:“当然，我们希望我们能酿造出很棒的啤酒。”“好啤酒公司更多的是为了成为一家好公司——这是一场文字游戏。我们将做对社区有益的事情。”
如果支持无数的当地节日还不够，芬达希望直接努力处理圣安娜无家可归和日益恶化的建筑。
“这是我们的社区，这些人会来喝我们的啤酒，”芬达说。“我们希望能够回馈他们。”如果这还不够好，The good Beer Company从一开始就是员工持股的。
在酿造方面，首席酿酒师和亲密朋友戴夫·拉森(Dave Larsen)挥舞着麦芽浆桨。拉森，一个有十多年酿酒经验的家庭，一直在积累经验西斯山啤酒公司在圣玛格丽塔牧场，也在还Gastropub帕萨迪纳。
在风格上，这两家公司将使用各种传统和野生酵母酿造乡村和西海岸啤酒。大约50个酒桶将被用来临时存放旧世界的啤酒。新学校的啤酒花将爆裂，并干啤酒花好啤酒公司的IPA。
芬达说:“作为啤酒商和所有者，这一切都归结于我们想喝什么。我通常会喝印度淡啤酒，但如果我正在享用一顿美餐，我会想要一些比利时的、复杂的、能衬托食物的东西。”
当被问及他是否想过拥有一家啤酒厂时，芬达微笑着说:“没有。”然后从当地熟食店的烤奶酪三明治上咬了一大口。“我的热情在于创造伟大的地方。”
从设计学校到研究社会生态学，他对创建啤酒厂的看法源于想要创造一个让人们享受的地方。“如果我们能创造一个人们想要闲逛和消磨时间的地方，那将让我面带微笑，眼含泪水，”芬达笑着说，喝了一口啤酒。
芬达本人对酿酒并不陌生。作为一名优秀的家庭酿酒师，他自称是“啤酒爱好者”，他一直在寻求拓展我们所知的啤酒的边界。
“当戴夫拿着一个用过的酒桶出现在我家时，一切都变糟了，我说……让我们把它装满吧!”我们用4%的saison填充，每隔几个月就取出一些。我也喜欢把它和其他啤酒混在一起喝。这就是野生啤酒令人兴奋的地方，不知道结果会是什么。”
好啤酒公司以两种啤酒开场，一种是淡啤酒花小麦啤酒，一种是玫瑰色的西茱萸啤酒。它们位于加利福尼亚州圣安娜的西4街309号。
格雷戈里·内格尔(Gregory Nagel)对啤酒知识的渴求常常通过自制啤酒和寻找世界上最新鲜的本地啤酒来满足。当他不在孤独的堡垒里疯狂地敲着啤酒的时候，他就会弹着一把旧吉他，或者摆弄着他收藏的奇怪的老式俄罗斯胶卷相机。Greg是网站的创始人和唯一贡献者OCBeerBlog.com和创造者Firkfest这是加州奥兰治县的一个木桶啤酒节。
