铜俱乐部酿酒公司

铜俱乐部酿酒公司

在工艺啤酒来到科罗拉多州的果鲁塔之前,该镇以其独特的风格而闻名迈克是无头鸡。1945年,这只不幸的公鸡在一次拙劣的屠杀中被斩首,但他的脑干和一只耳朵却完好无损,足以让迈克作为国家名人生活两年。每年五月,当“奇迹迈克”通过一个节日来庆祝时,当地的手工啤酒爱好者蜂拥而至铜俱乐部酿酒公司每天。

铜俱乐部酿酒公司,也被称为“水果的客厅”,是一个旅游者和常客(他们在现场购买丹尼尔·柯林斯60%的啤酒)合身的地方。来到餐厅的游客喜欢戴着挂在展品上的旧帽子,下棋、下西洋棋或飞镖。他们经常带着孩子。这正是丹尼尔和米歇尔·柯林斯在不到两年前开业时所设想的那种邻里场所。

因为他们只生产啤酒,所以顾客被邀请从当地的菜单上点餐,然后送到品尝室,或者自带食物。这包括每周一晚上举行的聚餐,每品脱一美元的折扣。其他每周活动包括铜俱乐部快乐妓女,这是一个聚在一起享受最古老手工编织之一的团体。星期三的部分销售额捐赠给无家可归者和退伍军人团体。每周四,铜牌俱乐部的舞台上会有一场即兴演奏会。周末经常播放现场音乐。

吸引这种充满激情的啤酒是一个集中的丹尼尔描述为“非常饮酒啤酒”,尽可能从当地成分尽可能地制作。

丹尼尔说:“我用七瓶啤酒酿造各种各样的啤酒。”。因为铜俱乐部不是一个包装啤酒厂,他有自由调整他的食谱。

“我知道很多啤酒商都在考虑啤酒的一致性,但仅仅因为我用一种方法酿造啤酒,并不意味着我不能在下一批啤酒中稍微改变成分,”他说我的Hefeweizen和ambers一直都在打电话,但我们的客户很欣赏对味觉的挑战。”

Daniel和Michele表示,他们享受果实的社区意识,位于Colorado的Western Splope附近的Grand Junction。当人们来享受世界级自行车道,靠近科罗拉多河和科罗拉多纪念碑,果实的人口一直在稳步增长。自从他的日子出售混凝土厂设备以来,丹尼尔已经走了很长的路,这是在2008年经济衰退中干涸的职业生涯。

在参加美国酿酒商协会(American Brewers Guild)并当学徒后,他和米歇尔在他们现在的大楼里短暂开设了一家家庭酿酒供应企业,这家企业可以追溯到1901年。但他们很快发现,当地人想要的是喝上好啤酒,而不是自己酿造。自制柜台最终让位给了顾客更多的桌椅。

“我们在他们想要成为的地方的地方销售当地产品,”丹尼尔总结了。

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