卡托巴葡萄酿酒有限公司
车库门开放，乐队摇摇晃晃地摇动，散发着一个特殊的双重IPA，因为一个包装的房子欢迎北卡罗来纳州博物馆的阿什维尔最新成员。
这是卡托巴葡萄酿造Co .)官方盛大开幕，虽然这对15岁的公司来说真的是重生。基于Morganton，N.C.，大约一个小时的啤酒城（Asheville），Catawba在当地酒吧的长期存在包括旗舰品牌，如农民Ted的奶油啤酒，防火墙IPA和白色僵尸机智。
2013年，啤酒厂决定是时候在阿什维尔建立工厂了，计划在比尔特莫尔村(Biltmore village)建立一个卫星精品酿酒厂和品酒室。比尔特莫尔村与世界闻名的比尔特莫尔庄园(Biltmore Estate)相邻，每年接待100万名游客。
虽然允许与阿什维尔市的问题延迟了该项目的开始，但Catawba在街对面开设了一个临时品尝室，客户将能够观看新建筑上升。
比利·皮亚特(Billy Pyatt)和他的兄弟斯科特(Scott)以及妻子捷达(Jetta)共同拥有卡托巴，他说，当团队坐下来讨论公司的未来时，他们的愿景很明确。
比利·皮亚特说:“我们意识到自己是多么热爱北卡西部(WNC)和阿什维尔。”“我们出售1999年第一个桶,我们意识到我们仍然很强烈,我们仍然很著名,但是这里所有酿酒厂的多样性,和所有的购买当地,喝当地,使当地,它不会很长,直到我们的推出阿什维尔啤酒厂俱乐部,我们不想那样。我们希望人们明白，这是我们最古老的市场，也是我们最好的市场。我们是阿什维尔啤酒。我们是在WNC制造的，我的家族是WNC的六代人，我们不会离开。”
诗歌于2013年踢了高速公路。他们发起了一种重创的努力，其中包括描绘河流，山脉和蓝岭山道的新蓝色标志 - 当颠倒颠倒时透露北卡罗来纳州的地理概要。
该公司在公司名称中，“Catawba”和“酿造”之间也丢弃了“山谷”这个词。这更加强调了Catawba这个词，这是该地区的一家乡镇，一个县，大学和一个联邦公认的美国土着部落。
“我们想代表WNC，而Catawba是一个备受尊重的名字，它在该地区各地使用，”Pyatt说。“加上，消除”山谷“让人们知道我们不仅仅是一个平坦的啤酒 - 我们在这里组成。”
去年夏天，皮亚特家族还聘请了新的首席酿酒师凯文·桑迪(Kevin Sondey)，他的履历包括在伟大美国啤酒节(Great American Beer Festival)上获得一项银奖，并曾在高地(Highland)、角鲨头(Dogfish head)和斯杜德(Stoudt’s)等著名啤酒厂工作过。
新啤酒厂计划于今年晚些时候开业。在那里，他可以展开自己的羽翅，用新的七桶系统酿造自己最喜欢的啤酒，比如英国淡啤、德国海勒斯拉格啤酒和其他各种一次性啤酒。
“现在在摩根顿，罐子已经变得如此受欢迎 - 我们是一家生产啤酒厂，为所有意图和目的而言，”Sondey说。“我们每周做10到12次酿造，我们可以挤在我们尽可能多的特色。但是，在阿什维尔，我们将有能力做任何专业和实验的东西。我们将与所有新啤酒花一起玩，在基地配方中做一些（单跳）啤酒来学习和引入新的口味。我们还将开始在这里处理我们所有的桶装。“
In the meantime, the temporary tasting room boasts one of the largest tap selections of any brewery in town, an assortment of 13 beers, including Sondey’s wildly popular Brewtal Double IPA—an easy-drinking hop bomb produced specially to commemorate the opening of the Asheville tasting room.
Burwtal的签名Dry Hop为8.8％的酒精中为8.8％的酒精带来了一个“大啤酒城的大啤酒”是普通话巴伐利亚州的柑橘女儿到着名的级联。这是最近发布的Hop品种Sondey签约了新的Asheville设施的契约之一，该设施将拥有夹层龙头室和户外啤酒花园。
由于洪水泛滥，改造现有建筑的努力被推迟了，但皮茨夫妇认为，计划的改变可能是因祸得福，因为他们现在正在从头开始设计他们的梦想。
当前品酒室居住在前轮胎商店/汽车维修中心，带水泥地板，高天花板和卷起的门 - 一个有点粗糙的空间，一些整理和一点点爱已经转变为脚跟上的当地人的最喜欢的聚会of Biltmore’s tourist rush.
这项业务帮助人们认识了卡托巴，也提醒了酿酒厂在阿什维尔的忠实信徒，卡托巴已经成为镇上的合法玩家。
“这很有趣，但这个行业的崛起似乎把卡托巴甩在了后面，”桑迪说。“直到2013年，我们只生产了2500桶，这是一家已经经营了15年的啤酒厂的产量，所以(皮茨家族)真的加快了步伐，让我们赶上了行业其他公司。”如果今年前三个月的产量继续增长，我们今年的产量将会翻倍，这是基于淡季的情况。”
加里·格兰西(Gary Glancy)是一位资深的获奖记者，住在北卡罗来纳州阿什维尔(Asheville)的郊区。2012年，他离开了报业，开始了为期六周的横跨美国的公路旅行，以啤酒为中心伟大的美国啤酒节®，然后跟随他的激情，在手工酿造行业追求职业生涯。一个导游®认证啤酒服务员，Glancy现在是一个啤酒厂导游和酒保坡的房子北卡罗来纳亨德森维尔的精酿啤酒/葡萄酒酒馆，以及一家为卡托巴葡萄酿造Co .)新建阿什维尔品酒室，最终建成卫星酿酒厂。
关于作者:
Glancy加里
