黑瓶啤酒

2014年7月22日

“我以前很讨厌星期天，”西恩·努克说黑瓶啤酒我知道第二天早上我得去做一份我不喜欢的工作。但现在周日对我来说就像周五或周六，因为我喜欢我做的事。直到我开始全职酿酒，我才知道这种感觉的存在。”

他对那些担心自己不想用爱好来找工作的人感到惊讶，因为那样会让工作失去乐趣。

“这太疯狂了，”努克说。“我永远不会给那种建议，”他想了想笑着说。“我做了13年的汽车修理工——我做得很好，薪水也很高。但是，当你是一个汽车修理工的时候，没有人会高兴看到你，因为他们知道你有坏消息，要花他们一大笔钱。”

努克承认，在他的成长过程中，他的注意力缺陷障碍(ADD)经常让他的父母很难过。但他的生活经历——包括滑板、滑雪板和朋克摇滚——帮助定义了他和他的手艺。

2012年，在经历了8年的自酿并制定了数百种配方之后，努克觉得他的啤酒足够好，可以“说服有钱的人”支持他开黑瓶啤酒厂。结果是阵容的40个水龙头，15倒世界级的黑瓶啤酒。

努克，用他自己的描述，有一种大胆的，在你脸上的个性。当他设计黑瓶啤酒厂(Black Bottle brewery)的时候，他不想要另一家感觉像科罗拉多山上小屋的啤酒酒馆。黑瓶啤酒厂也提供各种美味的食物。“黑瓶”给人一种夜总会和画廊交叉的感觉。Nook敢于尝试，这一点也不奇怪。

“你看，不是每个人都喜欢每一种啤酒，”Nook说，“但喜欢精酿啤酒的人总能找到他们喜欢的东西。”

他最畅销的作品——“账单付款人”——包括红辣椒Ginger;赶时髦的人,一个音标;和末日，一种淡色麦酒。但Nook也涉足了一系列巧妙的酿造产品。其中包括比利时金发美女肯塔基瀑布;街坊四邻，黑麦季节;荡妇，一种美国小麦，还有其他几种。黑瓶携带另外25个客人水龙头，广泛的瓶装啤酒和一个充足的酒吧，包括葡萄酒。

努克说:“每个人的啤酒我都喝，看看我的冰箱就知道了。”“手工酿酒厂有互相帮助的伟大传统。我喜欢品尝其他啤酒厂正在酿造的啤酒。”

努克说:“做一个酿酒人并不像你想象的那么有趣。“大约90%的工作是清洗设备和安排啤酒生产。这是没人会想到的最难的部分。但有趣的是，10%的时间花在了研究新配方和和朋友们一起为啤酒命名上。”

这些会议让人想起Bugger Off(英式国际淡啤酒)和Social insecure(比利时淡啤酒)。

努克还把他的成功归功于他的妻子和员工，并把他们称为他的锚。这其中包括总经理史蒂夫·马里克，他在汽车贸易方面的前上司。

努克说:“多动症患者的思维过程非常具有创造性。“与注重细节的人一起工作对我们很有帮助。”