Stone的Greg Koch剖析大啤酒公司的战略

2016年2月23日

”购买。控制。混淆。”

这就是石头酿造的Greg Koch总结了全球酿酒业巨头最近的策略，他们希望利用人们对小型独立精酿啤酒和他们生产的真正精酿啤酒的热情。科赫谈到了最近大型啤酒集团收购南加州啤酒公司的问题。Stone Brewing对“大啤酒”说不“在圣地亚哥联合论坛报。

以下是一些亮点:

购买

大啤酒的策略只是掠夺性行业成员用来取得成功的古老策略的最新迭代。科赫写道:“几十年来，工业巨头一直在努力边缘化我们的群体，但他们发现自己的策略无效。”

随着它们的核心品牌日渐式微，以及许多自己的特色品牌无法超越那些久经考验的独立啤酒商的成功，这些公司采取了“打不过就买”的策略。

控制

科赫说:“当一家精酿啤酒公司出售给大啤酒公司时，他们不仅移交了公司未来的控制权(不管必要的‘我们不会改变任何事情’的新闻稿)，他们的品牌也在一夜之间从发展精酿啤酒的积极力量转变为对抗那些选择只专注于精酿啤酒的酿造商的工具。

让人不安的是，曾经骄傲的独立酿酒师变成了“Stepford Wives”，茫然地盯着粉丝的脸宣称，“什么都不会改变。”与此同时，他们的经营者们一直在利用这些品牌排挤真正的独立啤酒厂。是如何桶形酒吧圣地亚哥和丹佛的正宗吗?随着蓝月亮和十号桶的到来，真正的小啤酒厂被迫退出市场．

混淆

“事实是，我们生活在一个复杂的世界。作为消费者，要知道哪些品牌是真正独立、正宗的，是件很累人的事;有没有卖出去，”科赫承认。这就是我们作为消费者作为他们计划的一部分发挥作用的地方。他们想让我们变得懒惰，更关心价格而不是啤酒的价值。

当像Stone Brewing这样的啤酒酿造商继续以好啤酒的名义“挨打”时，我们需要承诺自己在购买什么时做出明智的决定。大啤酒希望我们变得懒惰，忽视真正的工艺所代表的东西。不要做一个冷漠的饮酒者。不要让他们把你弄糊涂了。精酿啤酒则不同。

斯通的联合创始人为他的啤酒厂和他所在的地区代言，这里有理由成为美国最丰富的精酿啤酒文化之一，但同样的策略也正在被建立起来在美国的每个州和城镇．我们是如此执着于便宜的啤酒，以至于我们愿意用10桶的啤酒来取代北河啤酒吗?精酿啤酒从来不是价格的问题，而是价值、品种和个性的问题。这些特质是永远无法被剥夺的。