为什么很难回答“为什么是精酿啤酒?”

2016年3月16日

小型独立精酿啤酒商重新定义了美国啤酒的含义。对此，我想我们都应该感到无比自豪。“美国啤酒”这个词曾经是一种平淡无奇、几乎已经商品化的产品的代名词，但今天，美国啤酒被认为是美味的、实验性的和广阔的，甚至激励着世界上最古老的酿造遗产去突破他们的界限。

口味，或者更准确地说，味道，是美国精酿啤酒革命的重中之重。然而，对于精酿啤酒如此受欢迎的原因，人们往往给出了太多的解释。精酿啤酒的精髓在于它的味道，但更重要的是它是一种体验。

为了说明精酿啤酒不仅仅是味道，我想和你们分享芝加哥啤酒的创始人埃里克·霍布斯的一篇博客文章彭罗斯酿造公司他在Penrose的博客上分享了他第一次考虑建造啤酒厂时已经实现的一个梦想:他的桶窖。

“2008年和2009年的大部分时间，我都在梦想着我的啤酒厂最终会变成什么样子，但绝大多数空间都是不锈钢的模糊印象，一个无休止的酒吧，和社区座位。关于餐室和生产区域的模糊想法生活在同一个模糊的空间里，在我总是分神的头脑中不断掠过的转瞬即逝的想法中。然而，我的木桶地窖会是什么样子，这一点也不难想象。”

虽然霍布斯啤酒厂的成品啤酒的味道和特点可能是首要考虑的问题，但人们被堆积成塔的橡木桶包围时的视觉、气味和感觉，静静地将啤酒转化为一种真正独特的体验，这是霍布斯想要创造的。正是这种体验，独特的彭罗斯啤酒，会深深印在游客的脑海中，塑造他们对精酿啤酒，尤其是彭罗斯啤酒的记忆和认知。

小啤酒厂生产一些味道极好的啤酒;这是他们的意图，但口味只是让人们联想到精酿啤酒的一个因素。

参观啤酒厂，与员工互动，体验啤酒厂独特的体验，这种机会是任何人或任何地方都无法创造的。你可能会发现自己身处其他桶形酒窖中，但永远不会有一个和彭罗斯的酒窖一模一样，你也永远无法向别人描述得足够好，让他们理解。

也许这就是为什么人们更容易说精酿啤酒全是味道。要充分解释霍布斯的梦就比较困难了:“一阵捧腹大笑，接着是几次深呼吸和一大口啤酒，这为我的头脑提供了足够的空间，让我清晰地认识到那一刻是什么:这是我梦想分享的独特经历的另一种表达。”

阅读Eric Hobbs在他的博客文章“梦想成真”。