酿造过程中调节的重要性
如果拍摄过程中有一步忽视，那可能是调理。调节是碳酸啤酒的碳酸，它可以大大影响整个酿造过程的最终结果。碳酸化不仅有助于啤酒的口感，但它也可以静音，并帮助啤酒在老龄化时发育新的口味。谈到酿造过程中，调节是大结局。
为什么条件？
简单地说，没有调理，啤酒是平的。在原发性发酵期间，酵母消耗糖，以产生酒精并发出允许逃生的二氧化碳。为了达到适当水平的碳酸化水平，酿酒师必须促进比原发性发酵后发现的压力更高。为了实现这一目标，啤酒厂的气密条件可以保持所需压力的容器。
大多数啤酒厂使用一种称为强制碳化的流行方法。这是一致的，简单而快速。强制碳化是它听起来的声音 - 将CO2压力迫使进入坦克，直至其溶解在啤酒中。这种方法是在需要快速上架子的酿酒中拨打特定碳酸化水平的好方法。
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另一种方法使用是瓶子调理，其中啤酒将经历二次发酵。为此，酿酒师必须添加特定的额外酵母和糖和瓶啤酒。在瓶子中，酵母将继续消耗糖，最终产生所需的碳酸化量。尽管名称，这种调节方法可以在桶，桶或任何包装中进行，啤酒将稍后会供应。
瓶子调理可能是困难和耗时的，但最终有益。关于老化尤其如此。由于该方法基本上从包装中除去所有氧气，并且天然生产的碳酸化仍然在溶液中更好，瓶条条件啤酒通常具有更长的保质期。随着二次发酵，瓶条条件啤酒也将继续发展和增长复杂性。
“瓶子中的发酵增加了啤酒的深度和性格，”解释说alesong酿造，谁瓶子条件是他们的大多数啤酒。“特别是如果你用野生酵母或有趣的糖来源，如水果或蜂蜜。”
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在享受您最喜欢的瓶子条件啤酒方面，Alesong Brewing提供了一些简单的指导方针帮助您充分利用它们。
1.在服务前冷却啤酒
阿雷松说，冷却啤酒将帮助酵母巩固瓶子的底部。如果它没有冷却，请注意：你手里可以在手中炸弹炸弹。
2.尽量不要太摇晃它
它似乎是一个无意识的人，但啤酒厂说甚至倾倒一杯一次可以从底部搅拌酵母。这就是为什么在比利时，啤酒经常在丹篮中供应，使瓶子倾斜倾倒。
3.在瓶子里留下最后一盎司
如果您跟随步骤一和两个，则最后一盎司将包含所有酵母。如果你消化它，它不会伤害你，但如果你把它全部倒在玻璃杯里，啤酒不会像啤酒一样好，或者味道。
