Deschutes的陈酿啤酒成功秘诀

2015年2月18日

我已经说过无数次了，精酿啤酒代表了无数种体验。喝啤酒这种简单的行为是最明显和最具影响力的体验，但它并不需要一个400万美元的广告来告诉人们这一点。对于那些敢于深入研究这种伟大饮料的人来说，有一个不同的冒险和神秘的世界等待着你去发现。

在精酿啤酒爱好者中流行的一种冒险是收集陈年啤酒。和葡萄酒一样，啤酒的某些风格也会随着时间的推移而发展。随着这些啤酒的陈年，瓶子里的挥发性化合物会发生变化。冒险之处在于啤酒最终打开时变成了什么样子。

对许多人来说，从阴暗凉爽的空间里取回一瓶陈年啤酒就像在藏宝图的尽头找到一个“X”。里面装的东西可能是财富，也可能是一堆旧垃圾。

说到陈酿啤酒，仔细遵循规则(更像是建议)，你可能会大卖。或者，你可能会耐心地等待，结果却是一杯陈年无味的啤酒。幸运的是，越来越多的啤酒厂，包括微处理机啤酒厂在俄勒冈州本德市，有一家啤酒公司正在制作精酿啤酒。

Deschutes生产许多有巨大陈酿潜力的精酿啤酒。啤酒厂的储备系列甚至在每瓶啤酒上都添加了“最佳饮用后”的日期，以帮助计划陈酿啤酒的人。现在，这并不意味着你不能马上享受啤酒，正如Deschutes证实的那样:

“我们限量发行的啤酒，如The Abyss、Black Butte Anniversary、The Stoic、The Dissident和其他ABV高的啤酒一开始就很美味，但如果你有耐心和克制等待，随着时间的推移，味道会变得平滑和融合，给啤酒带来更复杂的味道和香气，这是你在新鲜啤酒时可能体验不到的。”

对于那些希望教会自己耐心的人，德舒特在其最近的博客文章中提供了陈酿啤酒成功的路线图。储存战争:如何陈化你的储备系列啤酒，但这并不意味着你不应该尝试新鲜的版本。他们的帖子鼓励读者，“至少拿两瓶，一瓶现在喝，另一瓶在它的‘最佳之后’约会后享用。”

无论你是解剖它，大惊小怪它，陈年它或只是喝它，永远不要限制自己的选择，当体验啤酒。