合作啤酒厂:拥有啤酒厂的一部分
精酿啤酒行业是一个不同于其他行业的行业。酿酒商在配方上进行合作，交易原料，并鼓励顾客参观附近的酿酒厂。虽然一些市场上的精酿啤酒厂似乎已经饱和，但正是这种共同的社区意识和友情让这些企业得以蓬勃发展。
许多啤酒厂都致力于当地的事业，而合作社啤酒厂则更进一步，将他们的社区融入他们所做的一切。对于那些真正想要与所在地区建立联系的手工啤酒厂来说，合作经营模式是一个很好的选择。
Co-Op brewery: The Nitty Gritty
如果你不熟悉，co-op指的是由其成员拥有的组织，而不是外部股东。会员共同拥有企业，分享利润，民主管理经营。成员可以是工人、客户、生产者或三者的混合。在某些情况下，只需100美元，相关方就可以成为公司的成员，从而成为股东。
合作社的经营重点是为工人和社区的利益，而不是为股东提供最大的利润。会员在决定商业惯例方面有发言权，在啤酒厂的情况下，甚至可以对啤酒的制作和供应提供意见!国际合作联盟(ICA)是这样定义合作的:
合作社是一名自主联合协会，自愿，通过共同拥有和民主控制的企业来满足共同的经济，社会，文化需求和愿望...合作社基于自助，自我的价值观责任，民主，平等，公平和团结。在他们的创始人的传统中，合作成员认为诚实，开放，社会责任和照顾他人的道德价值观。
黑星合作社
黑星合作社2010年9月，这家位于得克萨斯州奥斯汀市的啤酒屋开业，是世界上第一家合作经营的啤酒酒吧。它现在有近3,200名会员业主，包括会员大会。会员大会选举有9个席位的董事会，每个董事任期3年。该委员会领导大局决策，监督管理日常业务运作的工人大会。
合作社目前雇用了27名全职工人，所有员工都支付了公平的生活工资，并提供了良好的福利。作为Black Star的网站状态，“支持黑色星星合作社意味着支持居住的工资，民主工作场所，当地农场和来自您的社区Brewpub的优质产品！”
黑星具有多个客人水龙头，但也手工酿造。他们的啤酒分为理性、非理性和无限系列——以数学为主题是为了向他们最初的首席酿酒师致敬，他想把自己对数学的热爱融入啤酒名册中——并且是“会员业主的声音”。
通过品尝小组和会员所有者会议，酿酒商创造了成员，因此，社区，想要的啤酒。他们还提供各种食物选择，而且对合作社的愿景为真实，“来自”忠诚的德克萨斯州农民和牧师的牧师社区“的地方采购和可持续生产的食物。”
自成立以来，Austin的Black Star Co-op一直是其他几家手工啤酒厂合作的基础。以下是一些目前在全国范围内运营的合作酿酒厂，以及他们对自己独特的商业模式的看法:
第四龙头酿造合作社|奥斯汀，TX.
4日开发它是德克萨斯州第一家由工人所有、合作管理的生产啤酒厂，也是美国第一家啤酒厂。4th Tap的所有人都是每天在地板上工作的人。我们相信，与啤酒厂的成功和失败有利害关系会让我们的员工更快乐，我们的啤酒味道更好。
飞行自行车合作社啤酒厂|西雅图，WA
飞天自行车合作啤酒厂是一种民主运行，会员资产和经营的合作社。我们将努力制作飞行自行车合作啤酒厂会员和活动，欢迎各种社区的所有成员欢迎。
佐治亚州卡明Cherry Street Brewing Co-op |
樱桃街酿造合作社不仅仅是酿造啤酒的地方。酿造合作社遵循合作理想：社区，教育和可持续性。虽然客户始终是第一位，但我们的社区也是如此，我们生活在一起，以及环境。
公平州酿造合作社|明尼阿波利斯，明尼苏达州
公平州目标是让啤酒和社区之间的自然联系，以创造真正所属的东西。创造无限的社区和质量工艺啤酒。
浴缸排酿造合作社|Los Alamos，NM
作为民主经营、会员制经营的合作社，浴缸排酿造合作社我们致力于成为当地社区的聚会场所，以环保和经济可持续的方式经营我们的业务，支持和促进当地精酿啤酒产业，并教育社区有关酿造的艺术和科学。
关于作者:
希瑟Galanty
