CA精酿啤酒在节水方面处于领先地位

2015年8月10日,

加州对干旱并不陌生，但今年的干旱季节比往年更严重，政府被迫在许多地区实施节水命令。这些节水指导方针不仅影响到居民，企业也必须评估它们的使用，而且没有多少企业像啤酒厂那样依赖水。

在美国，平均每生产一加仑啤酒(几乎足够12罐)就需要7加仑的水!这种用法在啤酒制造的每一个环节都有体现，包括作为原料的水、清洁用水以及其他所有的东西。

鉴于目前严重的干旱状况，加州的啤酒厂面临着很大的压力，Sierra Nevada和Bear Republic等啤酒厂正在开拓创新的方式来减少他们的用水，并帮助整个行业找到成本效益高的解决方案。

内华达山脉最初的Chico啤酒厂，是美国最大的精酿啤酒厂之一，使用了大量的水。他们的可持续发展努力集中在简化啤酒厂周围的每一个流程减少和监测水使用．

他们在啤酒厂各处安装了流量计，以便更好地跟踪他们的水是在哪里使用的，并能够更快地跟踪任何泄漏。他们安装了系统来回收生产中使用的水，使他们的清洁系统尽可能高效，并在他们的机器上从水基润滑剂改为干润滑剂。

不过，他们对用水量的分析并不仅限于酿造过程。内华达山脉重新设计了啤酒厂周围的景观设计，采用了抗旱方案和装饰岩石，并实施了滴灌系统，其用水量只有旧系统的一半。通过调优的系统在啤酒厂记住节约用水,他们已经能够减少水的数量他们使用生产一桶啤酒超过25%在过去的几年里,他们继续寻找其他方法来减少消费。

Cloverdale熊共和国对水资源短缺并不陌生。2013年，他们所在的地区无法提供足够的水来满足他们的需求。他们每天都在赔钱，为了保持在现有市场的竞争力，他们被迫撤回分销渠道。

然后熊共和国与Cloverdale市签订了历史性交易提前支付他们将在那一年使用的水，如果这笔钱用于为城市修建新井，这样他们就可以为该地区提供更多的水。

由于这种遗产，水资源是熊共和国的巨大优先事项，他们非常认真地采取。他们正在使用世界上第一个现场生物电增强的废水预处理厂，以使他们能够摆脱他们的用水。该工厂的过程不仅可以让他们重新使用25％的水以进行清洁目的，而且还生产高质量的甲烷，用于其水加热的约25％，足够的电力以满足其啤酒厂总需求的一半。通过这些创新，他们是该国最具水的营业啤酒之一，仅使用3.5加仑的水来生产每加仑啤酒，一半的全国平均水平。

塞拉尼亚达和熊共和国不是唯一努力挤出每一滴水中最难以挤出的啤酒厂，而是他们是整个工艺啤酒行业的可持续发展举措的完美举例。