啤酒玻璃器皿的特点和功能

2015年6月18日

随着精酿啤酒的普及，这种饮料正在接触到新的人口群体。啤酒极客和狂热者们正在传播这一消息，小型企业正在形成一种运动，用新鲜有趣的原料生产美味的啤酒，但对精酿啤酒的痴迷在某些方面令人难以接受。

当然，每个人都喜欢尝试新的和有趣的啤酒并支持小美国企业家，但你真的需要一系列定制的啤酒玻璃器皿，充分利用饮酒体验吗？

特色玻璃器皿仍然不是必不可少的，但它已被证明通过日本的科学研究产生啤酒和葡萄酒的味道和香气。Kohji Mitsubayashi.他的团队在一个网片中注入了乙醇检测剂，然后用一个特殊的摄像机检测在不同温度下从不同的玻璃杯中逃逸出来的东西。

该研究表明，一些玻璃器皿，特别是标准的酒杯，用作玻璃边缘周围的气态乙醇的捕集器，以保持其掺入风味中，同时防止其干扰香气。在可能的情况下，防止扩散是为您的啤酒或葡萄酒具有最佳风味体验至关重要的。

“考虑到乙醇的风味增强特性，这项工作提供了一个前所未有的图像，声称玻璃的几何形状对整体复杂的葡萄酒风味感知的影响，从而验证了在玻璃杯和葡萄酒之间的最佳充分的探索。””- - -瑞吉斯Gougeon

这证明了杯子的形状确实会通过限制气态乙醇的扩散来影响啤酒和葡萄酒的味道。幸运的是，啤酒在这场比赛中领先于葡萄酒，因为它的头。当正确地倒啤酒时，啤酒的头部会保护啤酒的味道和香气，所以为什么不用玻璃器皿来促进头部保留呢?

玻璃杯里的一个大灯泡，上面有一个较窄的口，可以促进头部滞留，捕获更多的气态乙醇，并将香气直接导向你想要的地方。不同风格的啤酒喜欢不同类型的玻璃器皿来展示它们的优势，但在功能上有一些共同点。

研究还揭示了温度是如何在啤酒上桌和饮用时改变啤酒的味道和香气的。这就是带柄玻璃杯的由来。有了把手，你就不用用整个手掌去抓杯子了，这样传递的热量比你想象的要多得多。为什么不给自己一些时间来享受你最喜欢的啤酒呢?

手工酿酒师绝对会注意玻璃器皿!Left Hand Brewing Co与Rogue Ales和Spiegelau合作，专门为黑啤设计了一款新酒杯，更完美地展示了他们著名的Milk Stout!

我相信你还听说过IPA玻璃，一个合作角鲨头工艺啤酒厂，内华达山脉酿酒公司和斯皮格劳创建的，以加强最hopest IPAs。

Brewery Ommegang尚未消失，即创建自己的眼镜，但如果您查看他们的商店，您可以看到他们的每个旗舰啤酒由特定类型的玻璃器皿代表。由于有些人可能会认为，这并不是所有的品牌。每啤酒都与不同的玻璃相关联，因为每啤酒的优势都被那种玻璃器皿的强度突出。

谁能忘记塞缪尔·亚当斯和波士顿啤酒有限公司其高辨识度和好评的波士顿啤酒品脱玻璃杯，保留了上述最佳特征，甚至在玻璃的底部有激光蚀刻，以促进气泡和香气释放。

在网站的可下载资源部分查看CraftBeer.com的玻璃器皿功能概述crafbeer.com啤酒与食品课程！