在伟大的美国啤酒节上，独立对酿酒者和啤酒爱好者至关重要的5种方式
你听说过啤酒。你也见过椒盐脆饼项链和服装。你已经在手机里设置了明年买票的提醒。但在第35届美国啤酒节期间，还有一件事很清楚:酿酒商和啤酒爱好者都在拥抱独立经营的啤酒厂。
根据酿酒人协会(我们的母公司)的说法，独立是手工酿酒师的一个标志。英国啤酒协会将精酿啤酒公司定义为小型、传统和独立的企业。
- 小-啤酒年产量不超过600万桶(约占美国年销量的3%)。啤酒的生产归因于交替经营的规则。
- 独立的-低于25%的手工酿酒厂由非手工酿酒厂的饮料酒精行业成员拥有或控制(或同等的经济利益)。
- 传统的-一种啤酒制造商，其饮料总酒精量的大部分来自传统或创新的酿造成分及其发酵的啤酒。调味麦芽饮料(FMBs)不被认为是啤酒。
在一个名为“为什么独立很重要”的小组讨论会上，以及有180多家媒体成员参加的GABF新闻发布会上，精酿啤酒商表达了他们为什么非常重视被独立拥有。
1.啤酒爱好者需要选择
“GABF的一个令人惊叹的元素是，它是一个小型和独立的啤酒酿造商与全球的啤酒集团站在一起平等的地方。在GABF，啤酒巨头的竞争优势，如数百万美元的广告购买和巩固的分销力量，没有任何分量。
我们所看到的是，独立的小啤酒厂拥有最长的生产线。GABF颁发的绝大多数奖牌都是由小型和独立的精酿啤酒商带回家的，这证明了我们酿造的啤酒的多样性和质量。在这种公平竞争的环境下，GABF的与会者大声宣布了一个一致的信息:“我们想要精酿啤酒，我们想要选择!”’”
——Scott Metzger, Freetail Brewing和Brewers协会董事会成员
2.手工啤酒酿造者想要留下一笔遗产
“我认为，从禁酒令时期到80年代，酿酒商基本上都在简化啤酒，剥离啤酒的所有兴奋点，将啤酒货币化，整合啤酒。现在，在全国各地的每个社区都有独立的小啤酒厂，他们是为啤酒带来创新和刺激的人。你想把它放在谁的手里?你是想把它交给大的酿酒商，还是交给小的独立酿酒商?”
——罗伯·托德，阿拉加什酿酒公司创始人兼酿酒人协会董事会主席
3.透明度:知道谁为你酿造啤酒
“我认为一些消费者不知道。这就是透明度的由来。我认为我们的工作是透明，由啤酒饮用者决定他们是否在乎。我认为大多数喝精酿啤酒的人喜欢这种多样性，并认识到这种多样性来自独立精酿啤酒商将其啤酒推向市场的能力。”
——克里斯汀·佩里奇，新比利时公司总裁兼首席执行官
“这关乎选择和透明度。如果一个或两个主要的酿酒商让消费者相信，消费者需要的任何啤酒都在他们的产品组合中，那将是一个非常无聊的世界。这是选择的一部分，这在美国发生过。在禁酒令之前，我们的啤酒厂比以往任何时候都多——至少在去年之前是这样——然后出现了整合，我们的啤酒数量降到了80瓶以下。
透明度也很重要。市场上有很多不同版本的交易。包装和营销中有很多不同层次的透明度:啤酒厂来自这里，但啤酒实际上是在其他地方的一家大型啤酒厂生产的。我们认为消费者有权知道是谁生产了他们的啤酒。”
~角鲨头啤酒厂创始人兼总裁Sam Calagione
4.金钱并不是唯一的驱动力
“有一件事是独立可以让你从根本上做到的，而不独立则不能，那就是关注金钱以外的东西。”
——现代啤酒创始人兼首席执行官雅各布·麦基恩
“对我们来说，这是选择自己的命运。如果我们不独立，我们就不能做我们现在做的一些事情。你要专注于长期和遗产，为世界做你喜欢的事情。”
——克里斯汀·佩里奇，新比利时公司总裁兼首席执行官
5.啤酒爱好者是成功的关键
英国航空公司总裁兼首席执行官鲍勃·皮斯(Bob Pease)表示，精酿啤酒公司占据了啤酒行业21%的市场份额(按美元计算)，这意味着美国在啤酒上的每五美元支出中，就有一美元将用于支持当地的小型独立啤酒厂。
皮斯说:“真正推动精酿啤酒革命的是啤酒饮用者。”“这不是酿酒商协会的问题，尊重地说，甚至也不是酿酒商的问题。而是喝啤酒的人。”
干杯,啤酒爱好者!
关于作者:
杰斯贝克
