啤酒仍然是美国人首选的酒精饮料
年轻的饮酒者仍然更喜欢啤酒而不是葡萄酒和烈酒!
上周盖子®发布了他们的年度酒精调查。Despite numbers that were quite similar to those in recent years, the presentation of this data—including Gallup’s own sub-header, “Younger drinkers most likely to have shifted preferences away from beer”—has led to a number of quasi-apocalyptic headlines for beer, including one outlet pronouncing “The Stunning Collapse of Beer in America.”
当然是敏感的，标题可以容易地（和如实）被以下内容所取代，“啤酒仍然是美国首选的酒精饮料”和子头，“年轻的饮酒者仍然喜欢葡萄酒和烈酒喝啤酒。”
总结2013年数据，盖子甚至说明：“尽管有这些变化，啤酒仍然是18至29至30岁至49岁的优选饮料。”该调查发现，18-29岁的41％偏爱啤酒，与葡萄酒24％和烈酒的28％，占30-49岁的43％偏爱啤酒，与葡萄酒的29％和24％的灵魂。
盖洛普(Gallup)发布的这类调查数据几乎不能证明啤酒消费者的真实情况。事实上，啤酒的末日还远未到来。如果说有什么不同的话，那就是我们正处于禁酒令以来最伟大的啤酒复兴的阵痛之中。目前美国的啤酒厂数量(截至2013年6月为2538家)超过了19世纪70年代以来的任何时期。
工艺啤酒段
汇总所有啤酒都错过了高度动态的子段，特别是小型和独立的工艺酿酒商。工艺酿酒商的产量增长了15％，2012年的美元销售额增长了15％，销量为17％，帮助整体部门在今年看到积极增长。2013年上半年，工艺持续持续，增长13％幅度，13％幅度，美元销售额为15％。这种增长不是昙花一现，而是持续的，指数9％的年度增长超过十年。
精酿啤酒商正受益于市场对更浓口味啤酒的需求转变。啤酒消费的任何下降都可能是由于消费者找不到他们所需要的那么多的全味啤酒，而不是啤酒爱好者实际上离开了这个细分市场。
即使是在精酿啤酒之外——尽管很难说整体啤酒市场比1992年更强劲——关于啤酒消亡的报道已经被大大夸大了。想想看，2012年整个啤酒类别增长了1%。考虑到这一价值990亿美元的品类的销售额远远超过了葡萄酒(346亿美元)和烈酒(695亿美元)的销售额，这个数字令人吃惊。
了解盖洛普民意测验
Gallup的数据强化了统计数据的经典课程：调查数据并不总是捕获它试图测量的真实值。调查易受数据方向上的许多偏见或系统变化的影响。在这种情况下，有充分的证据表明盖洛普民意调查偏向于葡萄酒，远离啤酒。
在2012年消耗的饮料酒精百分比时，啤酒占美国市场的一半（49.2％），而葡萄酒只有17.8％。2012年，人均葡萄酒消费量（21次成人）每年3.8加仑。对于啤酒，它是28.2加仑（来源：啤酒学院）。统计数据都明显显示啤酒消费远高于葡萄酒。然而，在2012年的Gallup Poll，啤酒越来越吱吱作响了39％至35％的边缘（啤酒到葡萄酒），在消费者报告最饮酒的情况下。
处理数据
那么，为什么在盖洛普的调查中，啤酒表现如此糟糕，而葡萄酒表现如此出色呢?一种可能性是，那些说自己喝更多啤酒的人喝了很多啤酒，而那些说自己喝葡萄酒的人通常喝得更少。或者，那些喜欢啤酒的人倾向于坚持喝啤酒，而葡萄酒和烈性酒的人则消费多种酒。毕竟，发酵饮料的销售主要来自美国成年人，他们饮用的饮料类型包括啤酒、葡萄酒和烈酒。
另一种可能是社会从众偏见:简单地说，人们经常对民意调查人员错误地陈述自己的偏好。尽管他们的性格是匿名的，但研究人员早就知道，受访者往往会以他们认为更适合社交的方式回答问题。因此，如果受访者认为他们“应该”更喜欢葡萄酒而不是啤酒，他们可能会说他们喜欢，也可能不会。如果在晚餐时间接听盖洛普打来的电话时，冰箱或桌上都有啤酒和葡萄酒，你会怎么想?
此外，即使在正确的时候，数据也可以显示大量的东西。是的，两个数据点可能是趋势，但它们也可以是统计噪音。例如，您是否知道根据Gallup，自2005年以来，葡萄酒下跌了四个百分点，自2004年以来，酒下跌了一点？查看时间序列数据的一部分挑战涉及了解它应该如何分解。在这种情况下，1992年至2012年的比较可能不会在描述数据时发出最有意义。
自2004年以来，啤酒在盖洛普民意调查中基本上保持不变。如果我们假设从那时起的这段时间的平均值是39%(基于10年的数据平均值)，那么从2004年到2013年的每一年都在民意调查的误差范围内(正负3%)，其中包括2013年的36%。这意味着，从数据上看，很难将2013年与上述年份区分开来。相比去年的民意调查并没有多大意义(除非啤酒超出了36%到42%的范围)，即使它确实产生了好的新闻标题。将1992年与2004年进行比较可能很有意义，但将1992年与2013年进行比较，就错过了十年来啤酒民意调查的平稳轨迹。
所有数字,走在你的当地酒吧,餐馆,创始人,啤酒厂利用房间或零售商店,很显然,啤酒是繁荣的美国有这么多伟大的啤酒近年来了,从来没有一个更好的时间美国啤酒爱好者,我们都可以提高,干杯。
