推出别人喝啤酒时的3个最大的错误

2016年1月14日,

尽管啤酒在过去几十年里取得了巨大的进步——啤酒厂数量达到了历史新高，成功地重塑了美国人的啤酒口味——但仍有很大一部分人得不到精酿啤酒。作为精酿啤酒的粉丝，为了达到酿酒师协会的雄心勃勃的目标——到2020年，精酿啤酒的市场份额达到20%，我们必须更大力地支持我们最喜爱的酿酒厂。

我问几个酿酒师他们觉得人们不会尝试或喜欢工艺啤酒的常见原因。他们的答案非常一致，他们提出了一些良好的策略来帮助开辟新饮酒者来制作啤酒。

用这些有用的提示赢得你的家人和朋友来制作啤酒。

1.在android系统

工艺啤酒的崛起有时被描述为啤酒的“奖金”。谈论嗅觉，旋转和口感很容易理解。虽然推进对品味的欣赏是经验丰富的工艺啤酒饮用者的逻辑道路，但我们的专家建议这不是一个赢得新工艺饮酒者的好方法。

该公司的总经理兼创意总监迈克尔•林恩•布莱恩特说:“人们不喜欢喝精酿啤酒的主要原因似乎是他们了解精酿啤酒的方式不同。但尼丁啤酒厂在坦帕，佛罗里达州。 - 该州最古老的工艺啤酒厂。“如果介绍被剥夺了自命不凡，那可能会让某人失望。”

罗克瑙尼尔森，共同主普雷斯科特酿造有限公司在普雷斯科特,亚利桑那州。他是一位有21年精酿啤酒经验的老手，他提倡用KISS方法来为一个人匹配精酿啤酒。她坚持认为“KISS-Keep It Simple stupid”(保持简单，保持愚蠢)是为新顾客配上合适啤酒的关键。

“不要过度补充 - 不要像啤酒势利一样行事，”她注意到了。“众多不熟悉的名字和风格可以令人恐惧。”她倡导新的工艺啤酒饮用者味道样本，缩小讨论，并最好配对客户最喜欢的啤酒。她指出，品尝也赋予一个人对他们的选择感到满意。

我们可以尊重我们所希望的一切。但是，如果我们不保留普通啤酒饮用者快乐，我们就会看到我们要酿造自己的酿造。

史蒂夫琼斯at.帕特罗斯克里克酿酒公司在ft。柯林斯，Colo。还建议将工艺啤酒经验放在地球上。

“我们可以在自己身边玩我们想玩的一切。但我的观点是，如果我们不能让普通的啤酒饮用者高兴，我们就会把自己酿造出来。”

布莱恩特表示，与新的工艺啤酒饮用者以语言交谈是很重要的，他们可以与之相关。

“如果他们没有强大的啤酒词汇，那么与人们的术语交谈很重要，”布莱恩特解释道。“也许他们喜欢巧克力，焦糖或热带水果。这些是帮助人们认同新想法和经验的门口。“

2.从你最喜欢的国际音标开始

它可能是美国最受欢迎的工艺啤酒风格，但我们都同意极端的跳跃啤酒是一种获得的品味吗？我们的专家律师认为，新工艺啤酒饮用者并不是一个好的首选。

“关于工艺的最常见的误解是，并非所有的啤酒风格都很跳跃，”卡罗尔·肯尼斯，品牌战士说历史酿造有限公司在弗拉格斯塔夫，阿里兹。“这是我的经历，如果有人说他们不喜欢工艺，他们实际上是说的，他们不喜欢IPA。”

她说，重要的是要教育新顾客，许多精酿啤酒风格没有啤酒花的味道。

“这是每天发生的，即自称的非啤酒饮用者将通过我们的樱桃，vanilla piehole porter啜饮，”她指出。最终，她提醒，在无数的工艺啤酒风格中每个人都有一些东西。

尼尔森秒为她的亚利桑那州同事警告关于IPAS，她称之为新饮酒者的“诅咒”（而且他们制作了良好的IPA，人们！）。

尼尔森说:“如果你之前没有准备好喝淡啤酒，那么就会对精酿啤酒产生不好的影响。”

3.忘记分享工艺啤酒的强大故事

在精酿啤酒行业，可能没有人知道大啤酒品牌的力量Schlafly啤酒联合创始人丹科普曼，在圣路易斯，莫。长期回家到百威。

“我们已经发生了24年，我们已经为忠诚的国内饮酒者建造了一个避风港，发现他们在杂货店过道中没有看到的不同，”Kopman说。

他说他们一次在他们的两个地点转换大啤酒饮用者，一次通过品尝和很多耐心。

“这还不足以制作伟大的工艺啤酒，”科普曼说。“你必须欢迎人们进入你的脚趾浴室或餐厅，并成为一个指导，但没有受到保护。”

Kennelly和Nielsen都表示，啤酒巨头在过去几十年里花了很多钱来建立品牌忠诚度，这造成了障碍，但也带来了机遇。

这两位酿酒人说，工艺的力量在于向新饮酒者推广社区工艺啤酒的个性和故事。毕竟，更好的啤酒是一个强大的本地销售主张。

“工艺饮酒者倾向于认为自己与标准不同，”恩恩纳利说。“他们喝了工艺，因为它说他们对新经验开放，更冒险或简单地说他们相信质量。”